Benefici ed effetti collaterali del lievito di birra

Se il termine "lievito di birra" ti fa pensare alla birra, sei sulla strada giusta. Il lievito di birra, che è più ufficialmente noto come Saccharomyces cerevisiae, è un vero lievito che viene utilizzato sia in cottura che nella fermentazione della birra. Viene anche raccolto dopo la produzione della birra e venduto come supplemento.

Il lievito di birra naturale è ricco di proteine ​​e vari nutrienti che gli danno molti benefici per la salute, come aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue. Ma il lievito ha anche il potenziale di causare alcuni effetti collaterali, come gas ed emicrania. Il lievito di birra può anche interferire con alcuni farmaci, quindi parla sempre con il tuo medico prima di prenderlo - o qualsiasi altro integratore.

Potresti già sapere che il tuo intestino ospita trilioni di batteri, ma sapevi che anche altri microrganismi, come il lievito, vivono naturalmente lì? La maggior parte dei batteri e del lievito rimangono confinati all'interno delle pareti dell'apparato digerente, ma ci sono momenti in cui questi microrganismi possono diventare troppo cresciuti in altre aree o iniziare a perdere l'equilibrio nell'intestino. Ecco dove entrano cose come il lievito di birra.

Kaiser Permanente definisce il lievito di birra come le cellule essiccate e polverizzate di Saccharomyces cerevisiae, che è un tipo di fungo (o lievito). Il lievito di birra è in genere formato come sottoprodotto della produzione della birra, ma può anche essere coltivato esclusivamente per l'uso come integratore alimentare. Tuttavia, i due hanno diversi profili nutrizionali.

Sebbene siano tutti microrganismi, il lievito di birra è diverso da altri tipi di lievito, come il lievito alimentare, il lievito di panetteria (che viene spesso utilizzato in prodotti da forno e pane) o lievito di torula.

Il lievito di birra è classificati come probiotici , il che significa che può aiutare a contribuire al corretto equilibrio di lieviti e batteri nell'intestino e mantenere una buona salute intestinale. È anche ricco di numerosi nutrienti . Uno dei più notevoli è il cromo, ma contiene anche:

• vitamine del gruppo B
  
• Selenio
  
• Potassio
  
• Ferro
  
• Zinco
  
• Magnesio
  
• Proteine ​​(about