Calcio e tuorlo d'uovo

I tuorli d'uovo non sono una buona fonte di calcio dietetico. Una buona fonte di un nutriente fornisce dal 10 al 19 percento del suo valore giornaliero, o DV, mentre una fonte eccellente fornisce almeno il 20 percento del suo DV, secondo la Food and Drug Administration. Un singolo tuorlo fornisce solo il 2 percento del DV di calcio. Tuttavia, mangiare un tuorlo d'uovo migliora la capacità del tuo corpo di assorbire il calcio dagli alimenti ricchi di calcio.

Il tuo corpo si assorbe solo Il 30 percento del calcio ingerito negli alimenti. Ciò che mangi con la tua fonte di calcio può influire sul suo livello di assorbimento, secondo l'Ufficio degli integratori alimentari. L'associazione di un alimento ricco di calcio con un alimento ricco di vitamina D migliora l'assorbimento del calcio. Un singolo tuorlo d'uovo di grandi dimensioni fornisce il 10 percento dell'indennità dietetica raccomandata, o RDA, di vitamina D, rendendolo una buona fonte di questo nutriente.

Un tuorlo d'uovo fornisce quasi 2 mg di luteina e zeaxantina altamente assorbibili, due carotenoidi benefico per la salute degli occhi. Il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University suggerisce di consumare quotidianamente 6 mg di luteina e zeaxantina nella dieta. Un tuorlo d'uovo fornisce il 27 percento dell'assunzione adeguata, o AI, di colina per le donne adulte e il 21 percento dell'IA di colina per gli uomini adulti. Un tuorlo d'uovo offre anche il 17 percento della RDA di selenio e il 9 percento della RDA di fosforo.

Una tazza di yogurt bianco a basso contenuto di grassi è in cima all'Office of Dietary Supplements ' elenco di eccellenti fonti di calcio, che forniscono il 42 percento del DV. Una tazza di succo d'arancia arricchito di calcio segue da vicino, fornendo il 38% del DV. Altre eccellenti fonti di calcio includono mozzarella, sardine in scatola con ossa, yogurt magro alla frutta, formaggio cheddar, tutti i tipi di latte di vacca, tofu solido a base di solfato di calcio e alcuni cereali per la colazione fortificati, bevande e bevande alla soia.

Salmone rosa in scatola con ossa, ricotta, tofu morbido a base di solfato di calcio, budino al cioccolato istantaneo a base di latte al 2%, yogurt gelato soft-service e cime di rapa bollite sono buone fonti di calcio, insieme a determinate bevande a base di soia e colazione e cereali. Una tazza di spinaci bolliti fornisce il 25 percento del DV di calcio, ma una tazza di spinaci grezzi fornisce solo il 3 percento del DV di calcio.