Alimenti che sono difficili da digerire

Alcuni cibi possono essere buoni per te, ma ci sono cibi che il tuo corpo non può digerire. Molti alimenti difficili da digerire contengono carboidrati che non vengono adeguatamente decomposti durante la digestione, spesso a causa di una carenza comune di un enzima. Gli alimenti ricchi di fibre possono anche essere difficili da digerire.

La digestione inizia in bocca, dove il cibo viene scomposto meccanicamente masticando, e gli enzimi nella saliva iniziano a scomporre gli amidi. L'acido di stomaco e gli enzimi nello stomaco continuano a scompone le particelle di cibo in preparazione al passaggio nell'intestino tenue. Enzimi, batteri, bile e acqua nell'intestino tenue completano il processo di scomposizione del cibo nelle sue componenti nutritive di carboidrati, proteine ​​e grassi.

The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases afferma che le pareti dell'intestino tenue assorbono questi nutrienti e trasmettono qualsiasi sostanza non nutritiva nell'intestino crasso. L'intestino crasso strizza l'acqua in eccesso che è stata assorbita dall'intestino tenue per favorire la digestione e spigola eventuali nutrienti rimanenti per l'assorbimento. Il materiale fecale rimanente passa attraverso il retto e l'ano come rifiuto.

Alcuni alimenti sono più difficili da digerire e possono contenere sostanze che il corpo non può abbattere. Alcuni individui mancano degli enzimi necessari per digerire correttamente determinati alimenti e possono avvertire gas, gonfiore e dolore addominale quando mangiano questi alimenti. Una intolleranza alimentare è l'incapacità di digerire un particolare tipo di cibo.

Leggi di più: 10 alimenti che ti danno il gas peggiore

La fibra è una sostanza vegetale a base di carboidrati. Secondo la T.H. di Harvard Chan School of Public Health , la maggior parte dei carboidrati si decompone in molecole di zucchero più semplici, ma i carboidrati in fibre non può essere scomposto o digerito. Troppa fibra , o un improvviso aumento delle fibre alimentari, può provocare gas, gonfiore e talvolta diarrea .

Fibra solubile forma una sostanza gelatinosa se combinata con acqua, che aiuta a mantenere i livelli di glucosio e colesterolo nel sangue. Anche la fibra solubile ti fa sentire più pieno , il che può favorire la perdita di peso. Gli alimenti ricchi di fibre solubili includono avena e noci.

Fibra insolubile non assorbe l'acqua ma è utile per spostare i materiali attraverso il tratto digestivo. Gli alimenti ricchi di fibre insolubili includono cereali integrali e verdure come carote e pomodori.

Lattosio è un zucchero nel latte e altri prodotti caseari che richiede la decomposizione dell'enzima lattasi . Secondo la Mayo Clinic , l'assenza di lattasi - o una quantità insufficiente dell'enzima - è comune negli adulti, in particolare nelle persone di origine africana, asiatica, ispanica, mediterranea o nativa americana.

Senza lattasi, il lattosio non viene scomposto nell'intestino tenue e passa non digerito nell'intestino crasso. Entro due ore dal consumo di un prodotto lattiero-caseario, una persona con intolleranza al lattosio può avvertire gas, gonfiore, crampi, diarrea e nausea.

È noto che un gruppo di carboidrati è scarsamente assorbito nell'intestino tenue in persone con sindrome dell'intestino irritabile , con conseguente fermentazione di materiale non digerito nell'intestino se mancano gli enzimi appropriati. Questi carboidrati sono collettivamente chiamati FODMAPs , che sta per oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi e monosaccaridi e polioli.

La fermentazione produce gas, che porta a gonfiore e dolore addominale nell'intestino tenue. La fermentazione nel colon provoca diarrea perché i FODMAP non digeriti attirano molecole di acqua che rendono liquido il materiale fecale.

Ulteriori informazioni: Why Do Sweet Potatoes Ti sei fatto male allo stomaco?

Fermentabili oligosaccaridi includono fagioli, legumi, cereali e verdure difficili da digerire come cipolle, carciofi e porri. I disaccaridi difficili da digerire comprendono il maltosio nella melassa e le patate dolci cotte e il lattosio nel latte.

I monosaccaridi come il glucosio sono generalmente facili da digerire, ma il fruttosio presente nella frutta e nello zucchero da tavola è più difficile da assorbire per alcune persone. Alcune verdure contengono anche fruttosio , come broccoli, asparagi e gombo. Gli alcoli di zucchero nei dolcificanti come lo xilitolo e il sorbitolo sono polioli e possono causare disturbi intestinali perché non vengono assorbiti nel flusso sanguigno come il glucosio.