Il pollo è una fonte di ferro?

Il pollo è uno degli alimenti più popolari negli Stati Uniti e per buoni motivi. È versatile e si adatta a tante cucine. Ancora migliori notizie: il ferro nel pollo e in altre fonti animali viene assorbito più facilmente di quello che si trova nelle piante.

Secondo Harvard Health Publishing , verso l'alto del 25 percento del mondo la popolazione ha bassi livelli di ferro. Sebbene la carenza di ferro in America sia più rara, è un problema, in particolare tra le donne, e può portare a anemia da carenza di ferro , una più grave condizione. Sfortunatamente, secondo un numero di settembre 2014 di Nutrienti , la carenza di ferro è spesso ignorata dai professionisti medici.

La carenza di ferro può essere causata da un gran numero di fattori di attribuzione, secondo un numero di febbraio 2014 di Journal of Research in Medical Sciences . Questi fattori potrebbero includere:

• Bassa assunzione di ferro e biodisponibilità
• Malattie infettive e infiammatorie
• Perdita di sangue da infezione
• Altre carenze nutrizionali

Una mancanza di ferro può causare disabilità fisiche e cognitive e ritardi nello sviluppo. Il ferro è anche vitale per il corretto funzionamento del sistema immunitario e la prevenzione delle malattie. Senza abbastanza ferro, potresti sentire stanco, debole, vertigini o mancanza di respiro e sperimentare una perdita di resistenza, secondo Harvard Health.

Esistono due tipi di ferro: il tipo che proviene da fonti animali, come il ferro nel pollo, chiamato ferro eme, e il tipo che viene dalle piante, chiamato ferro non eme. Il ferro eme viene assorbito più facilmente per essere utilizzato dal tuo corpo, afferma Croce rossa americana . Quindi, il ferro nella carne bovina viene assorbito meglio del ferro negli spinaci e il ferro nelle uova è assorbito meglio del ferro nei fagioli.

Se sei un vegano , è fondamentale essere consapevoli delle tue fonti di ferro. Una recensione di dicembre 2016 nella American Journal of Lifestyle Medicine conclude che bassi livelli di ferro e anemia sideropenica sono più elevati nei vegetariani di sesso maschile e femminile, in particolare nelle donne vegetariane in premenopausa. Inoltre, un articolo di luglio 2014 pubblicato nel American Journal of Clinical Nutrition informa che potrebbe essere necessaria un'integrazione per i bambini vegani e vegetariani.

Il ferro nel pollo è del tipo più biodisponibile. A