Il miele è nutrizionalmente migliore dello zucchero?

Vai avanti e scegli il tuo dolcificante in base alle tue preferenze perché non è probabile che tu tragga un vantaggio nutrizionale dalla raccolta del miele sullo zucchero. Anche se il miele sembra più nutriente, conserva una quantità così piccola di vitamine e minerali che dovresti consumare una quantità malsana per trarne i benefici. Quando si confrontano le porzioni da 1 cucchiaino da tè, si scopre che né il miele né lo zucchero forniscono nutrienti.

Lo zucchero semolato va attraverso una maggiore elaborazione per rimuovere tutti i resti della pianta originale. Di conseguenza, non trattiene alcun nutriente. Il miele e lo zucchero di canna contengono una vasta gamma di sostanze nutritive, ma solo in una grande porzione. Ad esempio, entrambi hanno circa l'8 percento dell'indennità dietetica raccomandata di ferro e almeno il 10 percento della RDA per il rame in una porzione da 1 tazza. Quando riduci la dose fino a 1 cucchiaino, non rimane più una quantità misurabile di nutrienti.

Il miele ha il maggior numero di calorie, con 1 cucchiaino contenente 21 calorie. La stessa porzione di zucchero semolato ha 16 calorie, mentre lo zucchero di canna è nello stesso intervallo con 17 calorie. A seconda di quanto rigorosamente stai guardando le calorie, la differenza di 4 o 5 calorie tra zuccheri e miele può sembrare insignificante. Ma il fattore importante è la quantità totale di zucchero che ricevi in ​​un giorno da tutte le fonti. Ricorda che il miele, così come entrambi i tipi di zucchero, non sono altro che calorie vuote che si accumulano rapidamente, se li metti in una tazza di tè o vengono aggiunti ai cereali per la colazione.

L'unico potenziale beneficio che puoi aspettarti da miele, zucchero semolato o zucchero di canna viene dai carboidrati perché il tuo corpo può usarli per produrre energia. Tutte le loro calorie provengono da carboidrati e i carboidrati in 1 cucchiaino sono costituiti interamente da zuccheri semplici. Sono tutti composti dagli stessi due zuccheri: glucosio e fruttosio. L'unica differenza è che gli zuccheri granulati e bruni sono fatti di saccarosio, che è glucosio e fruttosio attaccati insieme. Nel miele, i due zuccheri rimangono separati. Un cucchiaino di miele ha 6 grammi di carboidrati totali, lo zucchero semolato ha 4 grammi e otterrai 4,5 grammi di zucchero di canna.

Nonostante la sua reputazione di dolcificante più sano, il miele rientra nella stessa categoria come zucchero semolato e marrone: sono tutti zuccheri aggiunti. Proprio come suggerisce il nome, questi zuccheri vengono aggiunti agli alimenti durante la lavorazione, la preparazione o al tavolo. L'unico modo per sapere se gli alimenti che acquisti contengono zuccheri aggiunti è controllare gli ingredienti. L'etichetta dei dati nutrizionali mostra la quantità di zucchero totale, ma quel numero include lo zucchero aggiunto più lo zucchero naturalmente presente negli alimenti. Le donne dovrebbero consumare non più di 6 cucchiaini di zucchero aggiunto ogni giorno, mentre gli uomini dovrebbero limitare la loro assunzione giornaliera a meno di 9 cucchiaini, secondo l'American Heart Association.