Il tonno è sano da mangiare?

Il tonno, classificato come pesce grasso, comprende diverse specie diverse, tra cui la più nota è il tonno bianco. Sia che tu mangi bistecche di tonno fresco o tonno in una lattina disponibile come albacore o leggero, mangiare tonno contribuisce a una dieta sana. Nonostante il tonno, insieme ad altre specie marine, contenga mercurio, consumato con moderazione il tonno fornisce proteine, vitamine, minerali e acidi grassi omega-3 con pochissimo grasso saturo.

Il tonno serve come un'ottima fonte di proteine. La proteina del tonno è una proteina completa, nel senso che contiene tutti gli aminoacidi essenziali di cui il corpo umano ha bisogno. Ogni 100 grammi di tonno contiene tra 23 e 27 grammi di proteine, a seconda che il tonno sia fresco o in scatola. Dal 10 al 35 percento delle calorie totali dovrebbero provenire da fonti proteiche, quindi mangiare tonno contribuisce a una dieta sana.

Il corpo umano ha bisogno di grasso per fornire energia a lunga durata, produrre ormoni, sostenere il cervello e il sistema nervoso e trasportare vitamine. Esistono quattro tipi principali di grassi alimentari: monoinsaturi, polinsaturi, saturi e trans. I grassi saturi e trans contribuiscono all'alto colesterolo, che aumenta il rischio di malattie cardiache. I grassi insaturi, tuttavia, aiutano a controllare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo. Il tonno fornisce grassi polinsaturi con pochissimo grasso saturo, rendendolo una parte sana della tua dieta.

Gli acidi grassi Omega-3 sono acidi grassi essenziali che promuovono una crescita sana e sviluppo. Gli acidi grassi Omega-3, che devono essere ingeriti negli alimenti, riducono l'infiammazione, migliorano le funzioni cognitive e comportamentali del cervello e riducono il rischio di malattie croniche come le malattie cardiache, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. L'American Heart Association raccomanda quindi di mangiare due 3,5 once. porzioni di pesce grasso come il tonno bianco alla settimana.

Il tonno contiene molte delle vitamine e dei minerali essenziali. Serve come fonte significativa di niacina, nota anche come vitamina B3. La niacina aiuta il processo corporeo e converte gli alimenti in energia. Il tonno contiene anche vitamina A, che supporta denti, pelle e ossa sani. Il tonno contribuisce all'assunzione giornaliera sia di potassio, necessario per supportare la segnalazione nervosa, sia di fosforo, che aiuta a costruire ossa e denti forti.

Il mercurio, un elemento di metallo pesante, può causare danni al cervello o ai reni e danni a un feto in via di sviluppo. Il mercurio contamina l'aria a causa dell'inquinamento industriale. Il mercurio si accumula quindi nei fiumi e nei corsi d'acqua. Gli organismi microscopici nell'acqua e nel suolo convertono il mercurio in metilmercurio. Man mano che mangiano pesce e crostacei, il metilmercurio si accumula in essi. Alcuni pesci contengono livelli più alti di mercurio rispetto ad altri. Il tonno albacore contiene più mercurio del tonno in scatola. La Food and Drug Administration avvisa che è sicuro mangiare fino a 12 once. di tonno leggero in scatola a settimana ma per limitare il consumo di tonno bianco a 6 once. a settimana.