Elenco degli alimenti consentiti in una dieta kosher

Se un alimento è kosher, significa che è adatto al consumo secondo le regole dietetiche ebraiche. Queste regole sono state sviluppate per ragioni religiose, igieniche, pratiche e rituali. Cerca i simboli sulle confezioni degli alimenti per vedere se un alimento è kosher. Vedrai una K all'interno di una stella o di un cerchio, una lettera U cerchiata, un simbolo KOF-K o la parola "pareve". Gli alimenti con una sola lettera K possono o meno essere kosher perché gli altri simboli sono marchi registrati mentre una lettera dell'alfabeto non può esserlo, avverte Judaism 101. Troverai un'ampia varietà di alimenti consentiti con una dieta kosher.

Molte carni sono consentite con una dieta kosher. Il modo in cui un animale viene macellato spesso determina se la carne è kosher, quindi devi cercare prodotti da uno shochet o da un macellaio certificato kosher. Gli animali devono anche avere zoccoli fessi o masticare il proprio rutto per essere kosher. Gli animali considerati kosher includono capre, mucche, pecore, antilopi, cervi e giraffe. Gli animali che non sono kosher includono maiali e conigli. Anche i pesci senza squame o pinne non sono kosher, come i crostacei. Secondo l'Unione ortodossa sono ammessi tacchino, pollo, oca e anatra. Una plumba, o etichetta di metallo, con il simbolo kosher è spesso fissata sulle carni kosher. Anche la carne o il pollo possono essere riposti in confezioni a prova di manomissione con il logo kosher.

Il caffè nero caldo e il tè non preoccupano i requisiti kosher. Inoltre, il latte che proviene da un animale kosher va bene. Tuttavia, non puoi mangiare o cucinare carne e latticini insieme, quindi fai attenzione quando usi la panna con il caffè, afferma Zushe Yosef Blech, autore di "Kosher Food Production".

Altri latticini come yogurt kosher, biscotti al latte e integratori alimentari hanno le stesse restrizioni di latte: Non possono essere consumati o preparati insieme alla carne, osserva Blech. Questo è uno dei motivi per cui prodotti come il gelato o lo yogurt, che contengono gelatina derivata da ossa di animali, non sono kosher. Il formaggio kosher è prodotto con enzimi a base vegetale.

La maggior parte di frutta e verdura è consentita in una dieta kosher. Questi devono essere esaminati e completamente puliti prima del consumo, tuttavia, per evitare che vengano mangiati oggetti non kosher come gli insetti. Fai attenzione a fragole e lamponi, oltre a broccoli e cavolfiori, erbe fresche e verdure a foglia verde, poiché è più probabile che contengano insetti.

La maggior parte dei cereali e dei cereali sono ammessi in una dieta kosher, ma devono essere non trasformati . Gli alimenti che non rientrano nelle categorie latticini e carne sono considerati pareve. I cibi pareve includono cereali e cereali insieme a uova di animali kosher, cibo in scatola e cibi surgelati. Questi dovrebbero arrivare in confezioni sigillate con una certificazione dello stato kosher del cibo. Anche gli articoli come i condimenti devono avere un simbolo di certificazione Kosher accettabile, afferma Blech.