Alternative senza carboidrati alle patate

Rinunciare ad alcuni cibi nella tua dieta a basso contenuto di carboidrati può essere più difficile di altri. La patata, ad esempio, può essere un alimento di conforto che ti piace mangiare con la tua bistecca. Mentre la patata può essere una scelta difficile per il tuo piano a basso contenuto di carboidrati, ci sono alcuni sostituti che potrebbero funzionare. Tuttavia, tieni presente che gli unici alimenti "senza carboidrati" sono le proteine, come carne e uova, e i grassi, come l'olio d'oliva. Quindi, sebbene altre verdure utilizzate al posto delle patate non rompano la tua banca di carboidrati, ti costeranno alcuni carboidrati.

Con meno di 2 grammi di carboidrati netti per 1/2 tazza, il cavolfiore tritato al vapore è una buona alternativa alle patate per un contorno in purè. I carboidrati netti, definiti come carboidrati totali meno le fibre, vengono utilizzati per il conteggio dei carboidrati in molte piante dietetiche a basso contenuto di carboidrati. Per preparare il purè di cavolfiore, frulla il cavolfiore cotto con olio d'oliva e sale. Una porzione da 1/2 tazza contiene 3 grammi di carboidrati netti, che rispetto ai 15 grammi di una porzione da 1/2 tazza di purè di patate è un risparmio significativo. I nutrienti sono più concentrati quando si frullano gli alimenti, motivo per cui il purè di cavolfiore è più ricco di carboidrati rispetto al cavolfiore al vapore. Aggiungi panna per una cremosità extra o aglio per più sapore, senza aggiungere carboidrati extra.

Non perdere le tue patatine fritte quando puoi sostituirle con queste patatine di rapa. Come il cavolfiore, le rape hanno un contenuto di carboidrati molto inferiore rispetto alle patate con 2 grammi di carboidrati netti per porzione da 1/2 tazza. Tagliate le rape a listarelle, conditele con olio d'oliva, adagiatele su una teglia, salate e pepate e cuocete in forno fino a renderle croccanti. Invece del ketchup, immergili nell'aceto, nella maionese senza carboidrati o nella salsa ranch senza zucchero in modo da poter gustare le tue patatine di rapa senza carboidrati extra. Naturalmente, il ketchup senza zucchero, con 1 grammo di carboidrati netti per cucchiaio, è anche un buon intingolo per le tue patatine.

La rapa appartiene alla stessa famiglia della rapa ma ha un sapore un po' più dolce. È anche un po' più alto nei carboidrati con 6 grammi di carboidrati netti in 1/2 tazza a cubetti e 8 grammi di carboidrati netti in 1/2 tazza di purè. Ma questo ortaggio a radice è un buon sostituto delle patate in numerosi piatti. Non solo puoi servirlo purè, ma puoi anche tagliarlo a cubetti e aggiungerlo a stufati o zuppe. Puoi anche usarlo per fare un bel hashish di rutabaga da servire con le tue uova mattutine. Oppure arrostiteli in forno e serviteli con il vostro pollo o maiale. La rapa è anche un'alternativa a basso contenuto di carboidrati per la tua ricetta di patate smerlate.

Se sei limitato a 20 grammi di carboidrati al giorno, le patate sono difficili. Ma se stai seguendo un regime di carboidrati meno limitato, potresti avere un po' più di margine di manovra per includere le patate nel tuo menu. La metà di una piccola patata contiene 13 grammi di carboidrati netti. Puoi arrostire le patate con verdure a basso contenuto di carboidrati, come cavolini di Bruxelles e cipolle, in modo da ottenere un po' di patate senza esagerare con i carboidrati. Puoi anche preparare un purè di patate ibrido frullando una delle verdure a basso contenuto di carboidrati con la tua patata per tagliare i carboidrati. Oppure, mantieni la tua porzione di patate abbastanza piccola da rimanere entro i limiti giornalieri di carboidrati.