I 6 principi di base della pianificazione dietetica

Chiedi alla maggior parte delle persone cosa significa la parola "dieta" e descrivono obiettivi di perdita di peso a breve termine e innumerevoli restrizioni alimentari. Tuttavia, il termine "dieta" si riferisce semplicemente a ciò che mangiamo. Una buona dieta promuove cambiamenti positivi e ti aiuta a integrare un'alimentazione ragionevole nel tuo stile di vita quotidiano. Quando si progetta un regime alimentare pratico, i pianificatori della dieta spesso raccomandano il metodo ABCDMV - i sei principi di base di adeguatezza, equilibrio, controllo calorico, densità, moderazione e varietà.

Una dieta adeguata fornisce all'uomo corpo con energia e sostanze nutritive per una crescita, un mantenimento e una riparazione ottimali di tessuti, cellule e organi. Acqua, carboidrati, grassi, proteine, vitamine e alcuni minerali comprendono le sei classi di nutrienti utilizzate per eseguire le funzioni e le attività essenziali. Questi nutrienti devono essere sostituiti con la dieta per mantenere il corpo in modo efficiente. Una dieta adeguata comprende alimenti contenenti adeguate quantità di questi nutrienti per prevenire carenze, anemia, mal di testa, affaticamento e debolezza generale.

Una dieta equilibrata include alimenti contenenti quantità sufficienti di ogni classe di nutrienti. Ad esempio, mentre il latte è una buona fonte di calcio e il pesce fornisce ferro e proteine ​​necessari, i due non sono sufficienti da soli. Altre vitamine, carboidrati e grassi essenziali si trovano in cereali integrali, verdure e frutta. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti fornisce un ottimo progetto per una dieta equilibrata con i suoi cinque gruppi alimentari: cereali, proteine, verdure, frutta e prodotti lattiero-caseari. Consumare la giusta quantità di porzioni di ogni categoria garantisce una dieta ben proporzionata.

Una volta che sai cosa mangiare, il fattore successivo è quanto. È possibile mangiare cibi sani e ancora esagerare. Pertanto, è necessario stabilire un'indennità calorica ragionevole. La quantità di energia che il corpo riceve dal cibo in entrata deve corrispondere alla quantità di energia necessaria al corpo per sostenere le sue attività biologiche e fisiologiche. In altre parole, l'input deve corrispondere all'output. Uno squilibrio porta alla perdita o all'aumento di peso.

Mangiare bene senza mangiare troppo spesso è una sfida. È necessario selezionare gli alimenti che contengono la maggior parte dei nutrienti nella quantità minima di calorie. Ad esempio, 1 oncia di formaggio e 1 tazza di latte senza grassi contengono la stessa quantità di calcio. Mentre entrambi gli alimenti sono fonti adeguate di calcio, il latte è più denso di calcio rispetto al formaggio perché ottieni la stessa quantità di calcio con metà delle calorie e senza grassi. In un altro esempio, l'indennità calorica non è uno strumento utile solo per numero. Sebbene una ciotola di uva e una lattina di soda contengano all'incirca lo stesso numero di calorie, le uve contengono molti più nutrienti della cola. Progettare una dieta sana dal punto di vista nutrizionale richiede un corretto "bilancio" di calorie e sostanze nutritive in modo da mangiare di meno e sostenere una buona salute.

Socrate una volta disse "Tutto con moderazione; niente in eccesso." Sebbene abbia più di 2.500 anni, questo adagio è ancora vero. Coloro che pongono gravi restrizioni su ciò che possono o non possono mangiare spesso trovano difficile attenersi a un modello di alimentazione sensata. Non è necessario privarsi di cibi ricchi di grassi e zuccheri. Se mangiati in occasioni, queste prelibatezze non sono dannose per la tua salute e spesso forniscono abbastanza divertimento per mantenere uno motivato a proseguire le pratiche alimentari sane.

È possibile che una dieta abbia tutte le caratteristiche di cui sopra, ma manca ancora di varietà. Mentre alcune persone sono creature abituali e non si preoccupano di mangiare gli stessi pasti ogni giorno, la maggior parte di noi brama una vasta gamma di scelte e gusti. Una buona alimentazione non deve essere noiosa. I gruppi alimentari dell'USDA ti consentono di ricevere i nutrienti adeguati pur avendo un'ottima selezione di cibi tra cui scegliere. Dopotutto, la varietà è il sale della vita.