Una dieta HCG è un regime ipocalorico combinato con iniezioni di ormoni. A.T.W. Simeons, il medico britannico che ha sviluppato la dieta HCG negli anni '50, osserva che la gonadotropina umana è un ormone della gravidanza che può ridistribuire il grasso e sopprimere la fame. Il piano consente alle persone a dieta di consumare 500 calorie al giorno, di cui circa la metà sono proteine animali. Per accogliere una dieta vegetariana, Simeons propone un maggiore apporto di latticini e cagliata. Prima di iniziare un protocollo HCG, è importante consultare un medico o un dietologo e parlare in modo specifico delle proprie esigenze nutrizionali.
Esistono tre tipi di diete vegetariane, secondo il National Institutes of Health. Tutti escludono i prodotti a base di carne, come pollo, bistecca e vitello. Una dieta vegana esclude tutti i prodotti animali, compresi latticini, uova e formaggio. Un lacto vegetariano consumerà latticini come latte e ricotta. Un vegetariano lacto-ovo mangerà latticini e uova. Per fornire ai vegetariani una quantità sufficiente di proteine con una dieta HCG, devono bere poco più di mezzo litro di latte scremato ogni giorno.
Gran parte di una dieta HCG è costituita da proteine sotto forma di prodotti animali. Altri tipi di proteine, inclusi legumi e noci, sono troppo ricchi di calorie e grassi e non sono consentiti. Questo può essere problematico, dal momento che la maggior parte dei grassi e delle proteine del vegetariano provengono da queste fonti. Secondo "Pounds and Inches", libro di Simeons sulla dieta HCG, i non carnivori devono bere latte come sostituto proteico. Il resto della dieta è lo stesso dei non vegetariani: due porzioni di frutta, due di verdura, due fette di pane tostato o grissini e una tazza di caffè o tè al giorno.
La fase due consiste in 26 giorni di assunzione di 500 calorie e 23 giorni di iniezioni di ormoni . Per prevenire una carenza proteica, al termine della dieta è necessario consumare due uova a colazione, un'enorme bistecca a pranzo ea cena e una grande porzione di formaggio. Mentre Simeons non offre alternative per i vegetariani, le diete HCG più moderne hanno suggerimenti per i non mangiatori di carne. GreenHCG consiglia di consumare hamburger proteici di piselli con panna acida di tofu e quinoa cotta in olio di oliva o di cocco.
Chiunque, oltre ai vegetariani, sia disposto a consumare latticini può partecipare a una dieta HCG. I vegani non potrebbero mai ottenere il nutrimento necessario per il normale funzionamento poiché riso, fagioli, noci e semi sono vietati. Anche con queste restrizioni più severe, secondo Simeons, i vegetariani possono aspettarsi di perdere metà di ciò che i non vegetariani perdono a causa del contenuto di zucchero nel latte.