Quali sono esempi di minerali negli alimenti?

I minerali sono sostanze di cui il corpo ha bisogno per crescere e funzionare correttamente. I macrominerali sono minerali che il corpo richiede in quantità maggiori, mentre il corpo ha bisogno di tracce di minerali solo in piccole quantità. Mentre una dieta equilibrata dovrebbe fornirti la maggior parte dei minerali di cui hai bisogno ogni giorno, un integratore multivitaminico può essere assunto per colmare le lacune nutrizionali.

Lo zinco è un minerale che si trova comunemente nelle ostriche, nella carne rossa, nel pollame e nelle noci. L'Ufficio degli integratori alimentari indica che funziona nella divisione cellulare, nella sintesi del DNA e nella guarigione delle ferite. Il corpo non immagazzina zinco, quindi deve essere consumato in quantità adeguate ogni giorno. L'indennità dietetica raccomandata di zinco è di 11 milligrammi nei maschi adulti e varia da 8 a 12 milligrammi nelle femmine adulte. Una carenza di zinco può comportare una ridotta funzione immunitaria e inibizione della crescita.

Il tuo corpo usa il potassio per una corretta contrazione muscolare. Colpisce tutti i muscoli del corpo, compresi il cuore, i muscoli intestinali e i muscoli volontari utilizzati per camminare e correre. Il potassio si trova in prodotti lattiero-caseari, salmone, frutta, verdura e legumi. Gli adulti hanno bisogno di circa 4.700 milligrammi di potassio al giorno, con un bisogno leggermente più elevato nelle donne che allattano. Una quantità inadeguata di potassio nel sangue si chiama ipopotassiemia. Può causare debolezza, crampi muscolari e battito cardiaco irregolare. L'ipopotassiemia può essere pericolosa per la vita se colpisce i muscoli del cuore.

Il ferro aiuta il trasporto di ossigeno dai polmoni agli organi del corpo. Buone fonti di ferro eme includono carni, pollame e pesce, mentre fagioli secchi, piselli e cereali fortificati e pane sono buone fonti di ferro non eme. I maschi adulti hanno bisogno di 8 milligrammi di ferro al giorno, mentre le donne adulte dovrebbero consumare 18 milligrammi di ferro ogni giorno. Le carenze di ferro possono essere causate dalla mancanza di ferro nella dieta, dalla perdita di sangue o dall'incapacità del corpo di assorbire il ferro dal cibo. Gli alimenti ricchi di vitamina C dovrebbero essere consumati con alimenti di origine non animale per aumentare l'assorbimento del ferro non eme, secondo l'Ufficio degli integratori alimentari.

Molte persone cercano di eliminare il sodio nella dieta a causa dei pericoli dell'ipertensione e delle malattie cardiache, ma il sodio è in realtà importante per molte funzioni corporee. Il sodio si trova nel sale da cucina, nel latte e negli alimenti trasformati. Mentre troppo sodio può portare a varie malattie, è necessaria una piccola quantità per mantenere il volume del sangue e regolare l'assorbimento dei nutrienti. Aiuta anche nel processo di creazione dell'energia necessaria per soddisfare i processi di vita quotidiana del tuo corpo. Gli adulti sani hanno bisogno di circa 2.300 milligrammi di sodio al giorno, ma dovresti ridurlo a 1.500 milligrammi se hai la pressione alta.