Quali sono i vantaggi dell'aceto di cocco?

Presentato come nuovo aceto di mele , l'aceto di cocco sta conquistando il mondo. Ricco di probiotici, vitamine del complesso B e aminoacidi, equilibra la flora intestinale e supporta la funzione immunitaria. Questo superfood è fermentato naturalmente e conserva il suo valore nutrizionale. Ma è davvero così salutare?

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Conosciuto anche come aceto di tuba, aceto di goa o sukang tuba , questo preparato salutare è fatto con linfa di cocco o acqua di cocco. Il processo di fermentazione aumenta il suo contenuto di probiotici.

Anche se questo prodotto è abbastanza nuovo negli Stati Uniti, è stato usato nei paesi asiatici per secoli. I suoi sostenitori affermano che è più alto in vitamine, minerali e probiotici rispetto all'aceto di mele, fornendo una miriade di benefici per la salute. Tuttavia, la ricerca relativa alle sue proprietà terapeutiche è limitata; la maggior parte degli studi sono stati condotti sulla linfa dell'albero di cocco e i suoi zuccheri .

La qualità dell'aceto di cocco varia da una marca all'altra. L'aceto biologico prodotto da Coconut Secret , per esempio, non contiene grassi, carboidrati o proteine. Pertanto, anche se questa bevanda contiene aminoacidi come sostengono i suoi sostenitori, si verificano in quantità trascurabili. Poiché l'aceto di cocco è privo di carboidrati, non aumenterà i livelli di zucchero nel sangue; considera di usarlo come sostituto di salse, condimenti per insalata e salse.

Un piccolo numero di studi conferma il potere curativo dell'aceto di cocco. Secondo una recensione del 2017 pubblicata in BMC Complementary and Alternative Medicine , può migliorare la funzionalità epatica e favorire il recupero.

I ricercatori hanno scoperto che i topi a cui è stato iniettato aceto di acqua di cocco per 14 giorni hanno registrato miglioramenti significativi dell'istologia epatica, dei profili sierici del fegato e dei marker infiammatori. Anche i livelli di antiossidanti nel fegato sono aumentati. Questi risultati mostrano che l'aceto di cocco può proteggere dai danni al fegato riducendo l'infiammazione e ripristinando l'attività antiossidante.

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Se il tuo obiettivo è perdere qualche chilo o prevenire l'aumento di peso, aceto di tuba posso aiutare. Prima di tutto, non ha calorie, carboidrati o grassi. In secondo luogo, mostra proprietà anti-infiammatorie.

Uno studio del 2017 pubblicato sulla rivista Cibo