Quali sono i vantaggi dei funghi per le donne incinte?

Durante la gravidanza, il tuo bambino non ancora nato dipende completamente da te per i nutrienti di cui ha bisogno per crescere e svilupparsi. Ottenere una corretta alimentazione durante la gravidanza è ancora più importante del normale. Riempire la tua dieta con alimenti ricchi di nutrienti, come i funghi, è un ottimo modo per assicurarti di soddisfare le esigenze nutrizionali per te e il tuo bambino.

Le vitamine del gruppo B sono importante durante la gravidanza perché ti aiutano a utilizzare l'energia del cibo che mangi e promuovono la salute della pelle, dei nervi e della digestione. I funghi sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, in particolare riboflavina, niacina e acido pantotenico. Una tazza di funghi crudi di portabella ha l'8 percento della quantità giornaliera raccomandata di riboflavina per le donne in gravidanza e il 21 percento della quantità raccomandata di niacina. Una tazza di funghi shiitake ha il 17 percento della quantità giornaliera raccomandata di acido pantotenico.

La vitamina D è un altro nutriente importante durante la gravidanza, perché è necessario affinché il tuo corpo può assorbire il calcio nel tratto intestinale e per lo sviluppo di ossa e denti. Esistono pochissime fonti alimentari significative di vitamina D e i funghi sono gli unici alimenti vegetali che contengono la vitamina. Una porzione di 1 tazza di funghi shiitake contiene 12,6 unità internazionali di vitamina D.

Man mano che il volume del sangue si espande durante la gravidanza, il tuo corpo ha bisogno di più emoglobina , che è la proteina che trasporta l'ossigeno presente nel sangue. Ciò significa che il tuo corpo richiede anche ferro aggiuntivo, poiché il ferro è un componente essenziale dell'emoglobina. Può essere difficile assumere 27 milligrammi di ferro nella dieta di cui hai bisogno durante la gravidanza, ma una tazza di spugnole ha 8 milligrammi di ferro.

Un altro vantaggio nutrizionale dei funghi durante la gravidanza sono gli antiossidanti che forniscono. Il selenio e l'ergotioneina, entrambi presenti nei funghi, aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi e potenziano il sistema immunitario. La fibra nei funghi, insieme ad altri alimenti ricchi di fibre, può aiutare a prevenire la costipazione, che è comune durante la gravidanza.