Perché abbiamo bisogno di sale nella nostra dieta?

Se sei come la maggior parte degli americani, consumi troppo sodio. La maggior parte del sodio presente nella dieta si presenta sotto forma di sale, forse da fast food o alimenti trasformati, che sono entrambe le fonti primarie di sodio. Troppo sodio aumenta la pressione sanguigna, il che aumenta il rischio di infarto e ictus, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Nonostante ciò, il sodio è essenziale per la salute, perché aiuta a svolgere determinate funzioni biologiche.

Cerca di limitare il consumo di sodio a meno di 2.300 milligrammi al giorno. Il sale è composto da sodio e cloruro, che sono due elettroliti che aiutano a mantenere l'equilibrio dei fluidi e la trasmissione degli impulsi nervosi. Nell'intestino, il sodio aiuta il corpo ad assorbire cloruro, aminoacidi, glucosio e acqua. Il sodio aiuta anche il tuo corpo a regolare la pressione sanguigna. Consumare meno sodio può aiutarti a prevenire o controllare la pressione alta, secondo il CDC.