Un ortaggio è una pianta commestibile o una porzione di pianta, comprese foglie come la lattuga, radici come patate e frutti come peperoni o pomodori. I consumatori spesso etichettano separatamente erbe aromatiche, frutta dolce e fagioli secchi nelle loro liste della spesa, ma anche queste sono verdure nel senso più ampio del termine, distinte da carni e latticini. Una dieta interamente vegetale può essere efficace per una rapida perdita di peso e per mantenere la salute.
Mangiare tutto la dieta vegetale è un precetto che ha avuto seguaci nel corso della storia, riporta The Vegetarian Society. Molti importanti leader dell'antica Roma, tra cui Plutarco, Diogene, Platone e Socrate, erano vegetariani. I praticanti di alcune delle più antiche organizzazioni religiose del mondo, tra cui zoroastrismo, buddismo e giainismo, aderiscono tutti a diete vegetali per ragioni filosofiche, spirituali e salutari. Questi motivi di salute includono una riduzione dell'obesità, secondo l'Arizona Cooperative Extension.
In media, le persone che seguono una dieta a base vegetale consumano meno calorie e meno grassi, con conseguente nel peso corporeo inferiore, secondo MayoClinic.com. Devi ancora mangiare meno calorie ogni giorno di quelle che bruci attraverso l'attività, consiglia il Columbia University Health Services, ma farlo con una dieta interamente vegetale può essere più facile perché frutta e verdura sono a basso contenuto calorico ma ricche di fibre, quindi ti riempie di meno calorie. Secondo il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie del Dipartimento della salute degli Stati Uniti, le diete ricche di frutta e verdura forniscono anche nutrienti essenziali e possono ridurre il rischio di alcuni tumori e malattie croniche, contribuendo al contempo a mantenere un peso sano.
Tutte le diete vegetali per una rapida perdita di peso includono piani dietetici strutturati, come la dieta della zuppa di cavolo , che include una ricetta per una zuppa di verdure ricca di fibre e prescrive cibi aggiuntivi specifici da mangiare con la zuppa ogni giorno. La dieta di frutta e verdura consigliata da Travis van Slooten, fondatore ed editore di Men's Total Fitness, significa semplicemente includere un minimo di 2-3 porzioni di frutta e 4-5 porzioni di verdura nella dieta ogni giorno. Alcuni individui considerano una dieta vegetariana se include prodotti animali come latte o miele, che non comportano la morte dell'animale, mentre altri considerano una dieta interamente vegetale per non includere alcun prodotto di origine animale, secondo l'Università del Maryland Medical Centro.
Le diete a basso contenuto di grassi tutte vegetali sono utili per generare perdita di peso, secondo l'Università di Centro medico del Maryland. Secondo Men's Total Fitness, mangiare frutta e verdura ogni giorno è la chiave per un'efficace perdita di peso e 9 o più porzioni al giorno creeranno una salute ottimale e la massima perdita di peso.
Il passaggio a una dieta esclusivamente vegetale non garantisce la perdita di peso, consiglia MayoClinic.com. Hai ancora bisogno di ridurre l'apporto calorico al di sotto del dispendio calorico per perdere peso. Le diete strutturate per la perdita di peso di verdure come la dieta della zuppa di cavolo possono affermare di creare una rapida perdita di peso da 10 a 15 libbre. tra una settimana, secondo la scienziata nutrizionista dell'IFAS Extension dell'Università della Florida Elaine Turner, ma questo sarà principalmente il peso dell'acqua, che tornerà rapidamente. Un'opzione migliore è quella di pianificare attentamente tutti i pasti vegetali per garantire l'inclusione dei nutrienti necessari, suggerisce il Centro medico dell'Università del Maryland.