Andamp ad alta percentuale proteica; La creatinina

Un alto livello di creatinina nel flusso sanguigno è spesso un'indicazione di disfunzione renale. Una dieta ricca di proteine, tuttavia, può portare anche a livelli elevati di creatinina. Nonostante la sua potenziale tossicità, la creatinina può, a seconda della salute dei reni, essere espulsa dal corpo e non costituire un pericolo per la salute. Tuttavia, un'elevata assunzione di proteine ​​comporta altri rischi per la salute.

La creatinina viene filtrata dal corpo esclusivamente dai reni. Pertanto, un'alta concentrazione di creatinina nel flusso sanguigno viene, clinicamente, intesa a significare che i reni potrebbero non funzionare correttamente. Tuttavia, poiché una dieta ricca di proteine ​​può anche aumentare i livelli di creatinina, è importante essere consapevoli della differenza tra la formazione di creatinina indotta dalla dieta e i livelli di creatinina associati alla ridotta funzionalità renale.

La creatinina è un sottoprodotto tossico della degradazione naturale della creatina fosfato nei muscoli. Una volta prodotto, viene filtrato dai reni e rilasciato attraverso il tratto urinario. Secondo "Metodi clinici: storia, esami fisici e di laboratorio", mentre alti livelli di creatinina sono un buon indicatore della funzione renale, possono anche essere il risultato di una dieta ricca di proteine.

Le persone seguono diete ricche di proteine ​​per promuovere la crescita muscolare. Quando più proteine ​​vengono metabolizzate dall'organismo, aumenta la secrezione di creatinina. I reni sani sono in grado di filtrare la creatinina dal corpo. Secondo il National Institutes of Health degli Stati Uniti, i reni non sani non sono in grado di filtrare l'eccesso di creatinina dal corpo, determinando il suo accumulo nel flusso sanguigno in grandi quantità. Se si è verificato un aumento dell'assunzione di proteine ​​nella dieta senza altri sintomi, l'aumento dei livelli di creatinina non dovrebbe essere motivo di preoccupazione.

In uno studio del 1996 condotto da ricercatori dell'Università di Ulm in Germania che hanno cercato di determinare gli effetti di un'assunzione dietetica cronica di proteine ​​sulla funzione renale in soggetti sani, sono stati esaminati 88 volontari che consumavano quantità variabili di proteine ​​per un periodo di quattro mesi. I risultati hanno indicato che sebbene l'escrezione di creatinina fosse significativamente maggiore in coloro che consumavano elevate quantità di proteine, i loro reni hanno affrontato, e alla fine si sono adattati all'aumento dell'assunzione di proteine, e sono quindi stati in grado di filtrare meglio la creatinina in eccesso dal flusso sanguigno.

Sebbene una dieta ricca di proteine ​​possa aumentare i livelli di creatinina, i cui effetti possono essere gestiti in modo efficiente dai reni sani, è fondamentale essere consapevoli delle implicazioni presentate da una dieta che non è solo ricca di proteine, ma anche povera di carboidrati; come quelli promossi per indurre una rapida perdita di peso. Secondo gli esperti del National Institute of Advanced Industrial Science and Technology, una dieta ricca di proteine, povera di carboidrati o chetogenica aumenta il rischio di ipofibrinolisi, che può causare coaguli di sangue. Medline Plus afferma che una dieta ricca di proteine ​​della carne può aumentare i livelli di colesterolo e contribuire alla gotta, con i suoi sintomi tipici delle articolazioni calde, rosse e gonfie.