Il salmone crudo o cucinato è il migliore per perdere peso?

Il salmone è il secondo pesce più popolare negli Stati Uniti, secondo la Cooperative Extension dell'Università della California. Grazie ai miglioramenti della pesca e dell'agricoltura, il salmone sia fresco che congelato è disponibile tutto l'anno. Negli studi sul gusto che mettono a confronto pesci selvatici e di allevamento, la versione catturata selvaggia non sempre viene fuori. Il salmone ha molti benefici per la salute. È ricco di sostanze nutritive e molto povero di calorie. Cucinare il salmone crudo fa poco per cambiare il contenuto calorico.

Il salmone può essere noto come pesce grasso, ma non è lo stesso tipo di grasso presente negli alimenti trasformati, negli alimenti a rapida preparazione o nella carne rossa. L'olio nel salmone è un grasso polinsaturo, o PUFA, che si trova principalmente negli alimenti e negli oli vegetali. La Mayo Clinic riferisce che una dieta ricca di PUFA può migliorare i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache. A differenza dei grassi saturi e trans, che dovrebbero essere limitati a meno del 7 percento dell'apporto calorico giornaliero, i grassi sani come i PUFA possono costituire dal 25 al 35 percento dell'apporto calorico giornaliero.

Cucinare il salmone fa ben poco per cambiare il contenuto calorico. Un oncia. di salmone crudo, come quello usato per fare il sushi, contiene 58 calorie. Il salmone rosso, originario delle acque del Nord America, cotto a fuoco secco ha 60 calorie per oncia. Dove puoi trovarti nei guai sono gli ingredienti che aggiungi alla tua ricetta. Una porzione di nigiri, che è un pezzo di salmone sopra una porzione di riso bianco e appiccicoso, ha circa 68 calorie. Una porzione completa di sushi di salmone, in genere sei pezzi, può contenere fino a 400 calorie. Grigliare o grigliare un 3 once. la porzione di salmone non altera il contenuto calorico, ma lo farà l'olio d'oliva o il burro che hai usato per preparare il pesce. Mezzo cucchiaio. di olio d'oliva ha circa 60 calorie. Mezzo cucchiaio. di burro ha circa 50 calorie. Spalmare il filetto in questi esaltatori di sapidità aumenta l'apporto calorico di 3 once. filetto di salmone a circa 170-180 calorie.

L'obiettivo di molte diete dimagranti è limitare l'apporto calorico. Che tu scelga di consumare salmone cotto o crudo non farà la differenza. Il modo in cui prepari i tuoi pesci, tuttavia, può non solo aumentare l'apporto calorico, ma anche aumentare il contenuto di grassi. Una porzione di 1 tazza di riso appiccicoso può avere 169 calorie e il 12 percento dell'indennità giornaliera raccomandata, o RDA, di colesterolo, ma nessuna quantità significativa di grassi. Mezzo cucchiaio. di burro ha 50 calorie, il 18 percento della RDA di grassi, il 36 percento della RDA di grassi saturi e il 10 percento della RDA di colesterolo. A 60 calorie per mezzo cucchiaio. di olio d'oliva, stai ottenendo anche il 21 percento della RDA di grassi totali e il 9 percento della RDA di grassi saturi. Sulla base di questi ingredienti, la combinazione di sushi crudo e riso sarà più vantaggiosa per i tuoi obiettivi di perdita di peso.

Mangiare troppe calorie al giorno è legato all'obesità e al sovrappeso. Invece di contare ogni singola caloria che consumi, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha un grafico che semplifica quello che potrebbe essere un processo estenuante. Attenendosi a queste regole generali - che gli alimenti con 40 o meno calorie sono considerati a basso contenuto calorico, meno di 100 calorie sono moderate e 400 calorie o più sono alte - è possibile evitare di mangiare troppo. L'American Heart Association raccomanda di mangiare un 3,5 once. porzione di pesce due volte a settimana. Puoi evitare di ingrassare questo pasto naturalmente ipocalorico cuocendo o grigliare il tuo filetto anziché friggerlo. Scegli condimenti a basso contenuto di sodio e grassi come spezie, erbe e succo di limone al posto degli ingredienti da ingrasso.