Lista degli alimenti dietetici del produttore

A 19 anni, in sedia a rotelle Jordan Rubin era vicino alla morte, a cui era stato diagnosticato un caso grave di morbo di Crohn. La sua storia su come si è guarito mangiando solo cibi mangiati in tempi biblici è la base per la dieta del produttore, un'esperienza di 40 giorni che Ruben dice che cambierà la tua vita.

Secondo il sito ufficiale della dieta , ci sono tre principi principali della dieta del produttore:

• Mangia ciò che Dio ha creato per il cibo
• Non alterare il disegno di Dio
• Non lasciare che cibi o bevande diventino il tuo idolo

Ciò significa mangiare cibi naturali, non trasformati, non raffinati, organici e non trattati con ormoni. Le basi sono piuttosto semplici.

Ma diventa un po 'più complesso di così, perché la dieta di 40 giorni è suddivisa in tre fasi, ognuna delle quali ha obiettivi e restrizioni alimentari diversi.

Fase uno: giorni 1-14

Questa è la fase più restrittiva della dieta che riduce temporaneamente il consumo di carboidrati ricchi di disaccaridi, tra cui:

• granelli
• Pasta
• pane
• zucchero
• patate
• mais
• fagioli
• legumi

Rubin sottolinea che la dieta biblica conteneva molti alimenti ricchi di cereali e carboidrati, ma che erano di qualità superiore, meno elaborati e più facili da digerire. Sono stati anche mangiati in quantità molto inferiori rispetto alle persone che li mangiano oggi. La tipica dieta biblica era più vicina alla dieta di oggi a basso contenuto di carboidrati. Questa fase iniziale ti aiuterà a liberarti da una dieta ricca di carboidrati, quindi può godere di carboidrati di alta qualità con moderazione nelle fasi successive della dieta.

Ci sono molti altri alimenti che puoi mangiare durante questo periodo:

• Carne, preferibilmente nutrita con erba e biologica: manzo, agnello, cervo, capra, fegato e cuore, bufalo, vitello, alce
• Pesce con pinne e squame, preferibilmente d'acqua dolce / pescato nell'oceano: salmone, tonno, scorie, eglefino, pompano, trota, arancia ruvida, dentice, aringa, pesce bianco, tonno in scatola e salmone in acqua di sorgente, ippoglosso, merluzzo, cernia , mahi mahi, wahoo, tilapia branzino, sgombro e sogliola
• Pollame, preferibilmente al pascolo e biologico: pollo, anatra, fegato e cuore, gallina selvatica della Cornovaglia, tacchino
• Uova di gallina e anatra, intere con tuorlo, preferibilmente alto omega-3 / DHA
• Latticini: latte di capra normale, kefir ottenuto da latte di capra, formaggi di latte di capra a pasta molle e dura, formaggi a pasta dura di pecora
• Grassi e oli, preferibilmente biologici: burro, burro chiarificato, avocado, olio extra vergine di cocco e oli di oliva, olio di semi di lino, olio di semi di canapa, burro di capra, latte di vacca crudo, olio di sesamo spremuto, latte di cocco / crema, burro di latte di capra, burro di latte di vacca biologico
• Tutte le verdure tranne mais e patate bianche o dolci
• Lenticchie, preferibilmente imbevute o fermentate
• Noci e semi , biologici crudi o imbevuti: mandorle e burro di mandorle, semi di canapa, semi di girasole e burro, burro di semi di canapa , semi di zucca e burro, semi di lino, burro di mandorle, tahini
• Frutta, preferibilmente fresca o congelata biologica: mirtilli, more, ciliegie, fragole, limoni, lamponi, pompelmo, lime
• Bevande: acqua purificata, acqua gassata naturale non gassata, tisane, succo di verdura cruda, bevande fermentate, caffè biologico
• Condimenti, privi di riempitivi, additivi, zuccheri aggiunti, conservanti e grano: erbe e spezie, zenzero sottaceto, wasabi, estratti di aromi biologici, salsa di pomodoro, maionese omega-3, tamari, aceto di mele, salsa, guacamole, celtico sale marino, condimenti per insalata cruda e marinate
• Miele crudo

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Fase due: giorni da 15 a 28

La seconda fase inizia a introdurre nuovi alimenti. Puoi continuare a mangiare tutti gli alimenti della prima fase e aggiungere:

• Uova di pesce fresco / caviale
• Salumi affettati di tacchino e arrosto di manzo che sono ruspanti e senza conservanti, preferibilmente biologici e senza nitriti / nitrati
• Latticini: kefir a base di latte vaccino non omogeneizzato, formaggio a pasta dura a latte crudo, formaggio di ricotta e formaggi di ricotta, yogurt intero di latte vaccino, kefir semplice e panna acida
• Olio di arachidi premuto dall'espulsore
• Patate dolci, mais e patate dolci
• Fagioli: bianco, rene, blu scuro, nero e tempeh
• Noci (crude, biologiche, imbevute sono le migliori): noci, nocciole, noci pecan, noci di macadamia, noci del Brasile
• Frutta: mele, uva, pesche, pere, kiwi, melograno, guava, albicocche, melone, arance, prugne, ananas, frutto della passione
• Condimenti: ketchup senza zucchero, condimenti per insalata naturali e marinate
• Acqua di cocco
• Miele crudo non riscaldato e stevia

Fase tre: giorni da 29 a 40

La terza fase introduce molti più alimenti, in modo che pochissimi alimenti siano limitati. In primo luogo, gli unici alimenti soggetti a restrizioni sono alimenti trasformati di bassa qualità. Ora puoi mangiare:

• Fagioli e legumi: fagioli borlotti, piselli spezzati, fagioli di Lima, piselli dagli occhi neri, fagioli rossi, ceci, fave, edamame
• Versioni arrostite a secco di tutte le noci e semi e burri di noci e semi delle fasi uno e due, nonché arachidi e burro di arachidi tostati biologici e anacardi e burro di anacardi crudi o arrostiti a secco
• Frutta: banana, papaia, essiccata senza zuccheri aggiunti o solfiti, mango, frutta in scatola nel suo stesso succo
• Bevande: succhi di frutta e verdura crudi e non pastorizzati, vino e birra biologici
• Cereali integrali: pane germogliato, pane a lievitazione naturale integrale fermentato, kamut, farro, pasta a base di kamut e farro, avena, orzo, riso integrale, amaranto, miglio, cereali germogliati
• Dolcificanti: sciroppo d'acero puro al 100%, succo di canna biologico

La terza fase è pensata per essere una fase di mantenimento che dura oltre il giorno 40. La dieta del produttore non è considerata temporanea; una volta raggiunta la fase finale, l'obiettivo è mantenere una dieta di cibi integrali naturali, non trasformati, per la vita, che Harvard TH School of Public Health conferma che è altrettanto importante di quante calorie mangi.

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