Menu di dieta Atkins modificati per l'epilessia

La dieta Atkins limita i carboidrati e sottolinea l'assunzione di proteine ​​e grassi per la perdita di peso. Una versione modificata della dieta Atkins può essere utile per adulti e bambini con disturbi convulsivi. Le diete chetogeniche ricche di grassi ma fortemente limitate di carboidrati, calorie e liquidi hanno una lunga storia di utilizzo nel trattamento dell'epilessia. Simile alla dieta chetogenica, ma meno restrittiva, la dieta Atkins modificata, o MAD, è più facile da seguire, senza restrizioni caloriche o di liquidi, sebbene limiti l'assunzione di carboidrati a circa 15 g al giorno, secondo la Johns Hopkins Medicine. Assumere questa dieta come trattamento convulsivo solo sotto la supervisione del medico.

La dieta Atkins modificata consente di assunzione illimitata di grassi e proteine. Gli alimenti per la colazione consentiti includono carni ad alto contenuto di grassi come pancetta, salsiccia e prosciutto, nonché uova e formaggio. Puoi aggiungere piccole quantità di verdure a basso contenuto di carboidrati alle uova per le omelette. Pani a basso contenuto di carboidrati possono essere ammessi in piccole quantità, purché l'assunzione totale di carboidrati rimanga entro i livelli prescritti. Puoi usare il burro liberamente. I pancake possono essere fatti con farina di soia o di mandorle, che non sono fatti di cereali. Non bere succhi di frutta, che contengono grandi quantità di carboidrati.

Puoi mangiare quanto vuoi di qualsiasi carne, indipendentemente da assunzione di grassi, a pranzo e cena. Mescolare il tonno o l'insalata di pollo con maionese, un alimento ricco di grassi e povero di carboidrati. Verdure a basso contenuto di carboidrati come broccoli, cavolfiori, cipolle, spinaci, cavoli, fagiolini, zucchine e cavoletti di Bruxelles. Limitare i frutti al conteggio di carboidrati consentito, che aggiungerà pochissimo frutto. Una mela media, ad esempio, contiene 21 g di carboidrati.

Gli spuntini contengono spesso grandi quantità di carboidrati e possono rappresentare un dilemma per le persone su questa dieta. Puoi provare la gelatina a basso contenuto di carboidrati con una vera panna montata a base di zucchero artificiale o una manciata di noci purché il conteggio dei carboidrati sia limitato. Puoi anche preparare muffin e altri snack usando la farina di mandorle, a base di mandorle tritate e dolcificanti artificiali. Sebbene abbiano un gusto acquisito, le cotiche forniscono anche grasso senza carboidrati e sostituiscono in modo croccante le patatine.

Circa il 66 percento dei bambini che seguono questa dieta a Johns Hopkins ha avuto una riduzione del 50 percento delle convulsioni attività, secondo Epilepsy.com. È importante notare, tuttavia, che anche se la dieta Atkins modificata ha più margine rispetto alla dieta chetogenica, potrebbe non funzionare se il conteggio dei carboidrati aumenta troppo. Le ricette che sostituiscono le farine e gli zuccheri alternativi spesso contengono circa 5 g di carboidrati per porzione, quindi non pianificare di mangiarli ogni giorno ad ogni pasto, altrimenti supererai il conteggio dei carboidrati.