Che cos'è una dieta alcalina?

Il pH del tuo corpo - una misura di acidità o alcalinità - svolge un ruolo chiave nella tua salute perché condizioni eccessivamente acide o eccessivamente alcaline possono impedire ai tuoi enzimi di funzionare correttamente, essenzialmente bloccando la funzione cellulare. Questa è la base per la dieta alcalina.

La dieta alcalina si basa sull'idea che gli alimenti che mangi possono influenzano il pH del tuo corpo e i sostenitori sostengono che concentrarsi su alimenti che formano alcalino per almeno il 70 percento della dieta quotidiana combatterà le malattie e gioverà alla salute.

Sebbene non esistano prove scientifiche sufficienti a sostegno di tutte le indicazioni sulla salute associate a una dieta alcalina, uno studio del 2011 pubblicato su Journal of Environmental and Public Health afferma che un piano di dieta alcalina potrebbe migliorare la salute delle ossa e ridurre i muscoli deperimento.

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Poiché almeno il 70 percento della dieta alcalina dovrebbe provenire da alimenti che formano alcalino , puoi mangiare quasi tutte le verdure - ad eccezione di verdure in salamoia e crauti. Concentrati sulle verdure a foglia verde per la tua dieta alcalina, come erba di grano, germogli, cavolo, dente di leone ed erba d'orzo.

Mangia verdure alcaline come radice di barbabietola, cavolo rapa e ravanelli. Diversi frutti sono anche alcalini, con calce , limone, avocado, ciliegie, anguria e banane mature tra le tue migliori opzioni.

Per grassi sani, cerca cocco, semi di lino, olio d'oliva e olio di sesamo. L'olio d'oliva, in particolare, viene caricato con antiossidanti e grassi insaturi benefici per la salute cardiovascolare, mentre l'olio di semi di lino contiene acidi grassi omega-3 essenziali che abbassano l'infiammazione e supportano la funzione cerebrale. Puoi anche ottenere grasso sano da noci alcaline, come mandorle e pinoli.

Optare per cereali integrali come kamut, grano saraceno, miglio e farro e ottenere carboidrati e proteine ​​alcalini con le lenticchie. Fagioli di Lima, fagioli bianchi e soia - sia semi maturi che edamame - funzionano bene anche in un menu dietetico alcalino. Altri prodotti a base di soia, come il tofu, offrono una fonte proteica alcalina.

Idrata con acqua e tisane e tè verdi, addolciti con un dolcificante alcalino come la stevia, se necessario. Aggiungi sapore ai tuoi pasti con condimenti alcalini, tra cui semi di finocchio, cumino, cumino e semi di sesamo.

Può arrivare fino al 30% dell'assunzione giornaliera di cibo da alimenti acidi, se stai seguendo una dieta alcalina.

Limita i cereali raffinati come il pane bianco e opta invece per versioni integrali. Mentre il pane integrale è ancora leggermente acido, è un'opzione meno acida del pane bianco, tortillas di mais o pane a lievitazione naturale. Mangia frutta acida - un gruppo che include mandarini, ananas, mandarino, lamponi e banane acerbe - con moderazione.

La maggior parte della carne è altamente acida, con carne di manzo, sardine, maiale, tonno e vitello tra i più acidi. I punti di dieta come pollo, salmone e pesce d'acqua dolce contano ancora come alimenti acidi, ma sono meno acidi della carne bovina. Dovrai anche limitare l'assunzione di prodotti lattiero-caseari, ad eccezione del latticello, che è alcalino.

Evita di cucinare con oli acidi, tra cui burro, margarina, olio di mais e olio di semi di girasole, ed evita le noci acide come arachidi e pistacchi. Riduci al minimo l'uso di determinati condimenti, tra cui ketchup, senape, maionese e salsa di soia.

Stai lontano dagli alimenti trasformati; cibi in scatola e cene a microonde sono entrambi molto acidi. Dovrai anche limitare le bevande a base acida come cocktail di succo di zucchero zuccherato, caffè, birra, vino e liquori.

Ulteriori informazioni: Un elenco di acidi , Alcalino