Il sushi ti aiuta a perdere peso?

Sushi è un termine davvero ampio che comprende molte opzioni di menu diverse. Mentre alcuni tipi di sushi, come la tempura, non sono la scelta migliore, potrebbe esserci una connessione tra opzioni più basilari, come il nigri sushi di salmone e la perdita di peso.

Il riso nel sushi contiene amido resistente, mentre il pesce fornisce proteine ​​- alcuni tipi di sushi più di altri. Fintanto che stai scegliendo le opzioni di sushi con riso, pesce e verdure o avocado come base ed evitando cose che sono pastellate, fritte e bagnate in salse zuccherate pesanti, puoi includerlo nel tuo piano di perdita di peso.

La maggior parte delle scelte di sushi contengono riso bianco. È anche un popolare contorno di sushi. Secondo Mayo Clinic , eliminando solo quattro alimenti bianchi - pane bianco, patate bianche , pasta bianca e riso bianco: può aiutarti a perdere peso. Questi tipi di carboidrati non solo causano picchi di zucchero nel sangue e insulina che possono portare ad un aumento di peso, ma possono anche promuovere voglie di carboidrati.

Ricercatori di uno studio pubblicato in Fisiologia applicata, nutrizione e metabolismo a maggio 2019 hanno monitorato le diete dei lavoratori giapponesi per un anno. Alla fine dell'anno, hanno confrontato l'aumento di peso complessivo nei lavoratori che hanno mangiato molto riso bianco con i lavoratori che hanno mangiato solo un po '. Hanno scoperto che i lavoratori che hanno mangiato più riso hanno guadagnato almeno 6,6 chili in più rispetto al gruppo a basso contenuto di riso.

Ma anche se il riso bianco potrebbe non essere la scelta migliore, ci potrebbe essere un vantaggio. Man mano che il riso si raffredda, aumenta la quantità di amido resistente . E secondo un rapporto pubblicato nel Asia Pacific Journal di Clinical Nutrition nel 2015, l'amido resistente nel riso bianco raffreddato può ridurre la risposta glicemica (o l'effetto che ha sullo zucchero nel sangue).

Un altro rapporto tratto da un numero del 2014 di Recensioni critiche in Scienza e nutrizione degli alimenti sottolinea che l'amido resistente può anche aumentare la quantità di calorie e grassi bruciati e prevenire la conservazione dei grassi. Poiché agisce come una fibra nel tuo sistema digestivo, lo stesso rapporto afferma che l'amido resistente riduce la densità calorica (o la quantità di calorie assorbite) dal cibo che mangi e aumenta la sensazione di pienezza - tutti fattori che possono contribuire alla perdita di peso.

Ulteriori informazioni: Elenco di Alimenti molto ricchi di amido resistente

È ampiamente riconosciuto che le proteine ​​contribuiscono alla perdita di peso. La maggior parte dei sushi contiene pesce crudo, che è una fonte proteica , come una delle principali componenti. Ma anche se il pesce è una buona fonte proteica, la quantità di sushi potrebbe non essere sufficiente per mantenerti pieno e aiutarti a perdere peso.

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