Una dieta per la malattia di Hashimoto

Se la tiroide è poco attiva, ci sono buone probabilità di avere la malattia di Hashimoto. Questo disturbo è la causa più comune di tiroide ipoattiva - chiamata ipotiroidismo - negli Stati Uniti, secondo il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. È una malattia autoimmune in cui il sistema immunitario attacca le cellule che producono ormoni nella ghiandola tiroidea, causando infiammazione e distruzione. Il pilastro del trattamento della malattia di Hashimoto sono le pillole di ormoni tiroidei. Sebbene non sia raccomandata una dieta specifica per la malattia di Hashimoto, l'assunzione eccessiva di iodio e potenzialmente altri alimenti possono influenzare questa condizione. Alcune condizioni mediche che possono coesistere con la malattia di Hashimoto possono anche richiedere specifiche modifiche dietetiche.

Lo iodio è un minerale tiroideo richiede di fare l'ormone tiroideo. Viene aggiunto al sale negli Stati Uniti e in molti altri paesi e si trova naturalmente anche in alimenti ricchi di iodio come alghe e altre alghe, frutti di mare, latticini, cereali e uova. La carenza di iodio è la causa più comune di ipotiroidismo nelle aree sottosviluppate del mondo. D'altro canto, un aumento dell'assunzione di iodio può portare alla tiroidite di Hashimoto in alcune persone, secondo un articolo del numero di "Ormoni" del dicembre 2013. Sebbene gli effetti dell'eccesso di iodio nelle persone che hanno già la malattia di Hashimoto non siano stati stabiliti, è probabile che una normale assunzione di iodio nella dieta sia la migliore, e gli integratori di iodio dovrebbero essere usati solo se prescritti dal medico.

Il selenio è un altro minerale necessario per la produzione dell'ormone tiroideo e questo nutriente può aiutare a proteggere le cellule tiroidee dalle molecole dannose dei radicali liberi. È disponibile come integratore e si trova nei frutti di mare, in alcune carni, pollame, noci del Brasile, cereali, uova e latticini. Gli effetti degli alimenti ricchi di selenio nella malattia di Hashimoto non sono stati adeguatamente studiati. Una revisione "European Thyroid Journal" del marzo 2014 di studi precedenti ha scoperto che i supplementi di selenio da soli o combinati con farmaci hanno ridotto i livelli di autoanticorpi tiroidei - una misura della reazione immunitaria anti-tiroidea - nelle persone con la malattia. Tuttavia, gli autori hanno concluso che non ci sono prove scientifiche sufficienti per raccomandare l'uso di integratori di selenio e hanno sottolineato che sono necessarie ulteriori ricerche per capire come il selenio può avere un impatto sui sintomi e sul trattamento della malattia di Hashimoto.

Quando le verdure crocifere come cavolo, cavolo cinese, broccoli o cavoletti di Bruxelles sono scomposta dal corpo, viene prodotta una sostanza che può ridurre l'assorbimento di iodio da parte della tiroide, portando potenzialmente all'ipotiroidismo. Una sostanza chimica presente nella soia può anche ridurre la produzione di ormoni tiroidei. Per entrambi i tipi di alimenti, questi effetti sono stati notati principalmente negli studi sugli animali. Non ci sono stati quasi casi di ipotiroidismo nell'uomo causato dal consumo di verdure crocifere. Studi sul consumo di soia in persone con normale funzione tiroidea hanno riportato sia un aumento che una riduzione della produzione di ormoni tiroidei, secondo un articolo del 2014 in "Terapie alternative in salute e medicina". Da notare che cucinare o fermentare queste verdure e questi prodotti a base di soia riduce o previene i loro effetti dannosi. Mantenere un'adeguata assunzione di iodio può anche limitare gli effetti negativi della soia. Le verdure crocifere e la soia contengono una grande quantità di nutrienti e forniscono molti benefici per la salute e, in generale, può essere appropriato un consumo moderato. Se hai la malattia di Hashimoto, parla con il tuo medico di questi alimenti.

Le persone con malattia di Hashimoto hanno più probabilità di quelle che non hanno la malattia disturbi autoimmuni, tra cui la celiachia, l'anemia perniciosa e il diabete di tipo 1. La celiachia richiede l'eliminazione del glutine, presente in alimenti e ingredienti contenenti grano, orzo e segale. L'anemia perniciosa causerà carenza di vitamina B12. È trattato con integratori e alimenti ricchi di vitamina B12 come carne, pesce, pollame, uova e latticini. La malattia di Hashimoto aumenta anche la probabilità di carenza di vitamina D, che è stata trovata nel 92% delle persone con malattia di Hashimoto in uno studio riportato nel numero di agosto 2011 di "Tiroide". Aumentare l'esposizione al sole e consumare integratori di vitamina D o cibi ricchi di vitamina D come pesci grassi, latticini, uova e funghi sono modi per elevare la vitamina D a livelli normali.

Sono necessarie ulteriori ricerche per chiarire quali alimenti possono interferire con la funzione tiroidea se si dispone di Malattia di Hashimoto Se hai questa condizione, consulta il tuo medico prima di assumere qualsiasi integratore alimentare o prima di apportare modifiche significative alla tua dieta. In collaborazione con il tuo medico, un dietista può aiutarti a creare un programma dietetico adeguato alle tue esigenze specifiche. Oltre al potenziale impatto dei fattori dietetici sulla funzione tiroidea, alcuni alimenti e integratori possono interagire con i farmaci dell'ormone tiroideo. I prodotti a base di soia, caffè, fibre, calcio e picolinato di cromo possono ridurre l'assorbimento di questo farmaco. Parlate con il vostro medico se consumate questi prodotti, poiché il medico può raccomandare di aumentare la dose di farmaci per l'ormone tiroideo o di non consumare questi prodotti contemporaneamente al farmaco.

Recensione di: Kay Peck, MPH, RD