Il latte può aumentare i livelli di glucosio?

I livelli di glucosio nel sangue sono direttamente influenzati dalla quantità di zucchero che mangiamo. Lo zucchero si trova negli alimenti sotto forma di carboidrati. Questi carboidrati vengono quindi scomposti nel tuo corpo in zuccheri che il tuo corpo può usare per produrre energia. Se bevi latte scremato, latte intero, 1 percento o 2 percento, tutto il latte contiene un tipo di zucchero carboidrato chiamato lattosio. Quando bevi questi zuccheri nel latte aumenteranno i livelli di glucosio nel sangue.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una porzione di latte scremato, intero, 1 percento o 2 percento è considerato 8 once o 1 tazza. L'etichetta nutrizionale sulla confezione del latte indica tutti i nutrienti contenuti in 1 tazza. Potrebbe essere utile utilizzare inizialmente i misurini fino a quando non è possibile determinare visivamente l'aspetto di 1 tazza di latte.

Una porzione di latte da 1 tazza contiene circa 12 g di carboidrati. I carboidrati del latte sono anche noti come lattosio. Il lattosio viene scomposto in glucosio e galattosio che il tuo corpo può utilizzare per produrre energia e provoca un aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Una porzione di 1 tazza di succo d'arancia contiene circa 30 g di carboidrati. Entrambi contengono un tipo di zucchero e aumenteranno entrambi la glicemia, ma il latte aumenterà la glicemia molto meno perché contiene meno carboidrati. Il latte al cioccolato ha aggiunto zucchero per dolcezza e questo aumenterà il livello di zucchero nel sangue più alto rispetto al latte scremato o magro - e probabilmente più del succo d'arancia.

Mentre ha alcuni carboidrati e può aumentare il tuo zucchero nel sangue, latte magro è un'ottima fonte di proteine, vitamine e minerali. Il latte può essere facilmente incluso in una dieta sana per diabetici. Come ogni alimento, è importante tenere presente le dimensioni delle porzioni ed essere consapevoli della quantità di latte che si beve ad ogni pasto o spuntino.

Come accennato in precedenza, il latte contiene un tipo di zucchero chiamato lattosio che può aumentare la glicemia. Questo significa che il latte senza lattosio non contiene zucchero? Sfortunatamente no. Il latte senza lattosio ha l'enzima lattasi aggiunto ad esso. Questo enzima scompone il lattosio in glucosio e galattosio rendendolo più facilmente digeribile per le persone con intolleranza al lattosio. Contiene circa la stessa quantità di carboidrati del latte normale e aumenterà il livello di glucosio nel sangue.

Il latte di soia non contiene lattosio ma è tipicamente dolcificato con zucchero. Per questo motivo, contiene circa la stessa quantità di carboidrati del latte normale e può aumentare i livelli di glucosio nel sangue. Il latte di soia non zuccherato contiene generalmente circa 5 g di carboidrati. Dei pochi carboidrati che contiene, molti sono sotto forma di fibre alimentari e possono essere utili per la salute del cuore. Il latte di mandorle non contiene lattosio ma contiene zuccheri aggiunti per aiutare con il gusto. Sono disponibili versioni non zuccherate che possono contenere fino a 1 g di carboidrati per porzione. Il latte di mandorle non zuccherato è una bevanda ricca di proteine, ipocalorica, povera di carboidrati e povera di grassi che può essere una buona opzione per coloro che guardano i loro livelli di glucosio nel sangue. Assicurati di consultare un medico per vedere se una delle due opzioni sarebbe una buona opzione per te.