Il latte di soia influisce sul reflusso acido?

Il reflusso acido si verifica quando i succhi digestivi acidi fuoriescono dallo stomaco nell'esofago. I suoi sintomi includono bruciore di stomaco, sapore aspro in bocca e mal di gola. Il reflusso acido può essere trattato in vari modi, ma per le persone il cui reflusso è legato al latte di mucca, il latte di soia può essere una buona alternativa. Capire perché la soia e altri tipi di latte a base vegetale potrebbero essere migliori potrebbe aiutarti a fare delle scelte che potrebbero migliorare i sintomi del reflusso acido.

Sebbene ognuno reagisca in modo diverso a determinati alimenti, il latte di mucca è stato a lungo associato con reflusso acido. Neonati e bambini piccoli, che sono inclini al reflusso acido a causa della posizione del loro esofago rispetto allo stomaco, possono avere una sensibilità o un'allergia al latte di mucca. I bambini con allergia al latte vaccino possono presentare gli stessi sintomi della forma cronica di reflusso acido nota come GERD o malattia da reflusso gastroesofageo, come vomito, problemi di alimentazione e irritabilità. In uno studio di settembre 2011 su "Gut and Liver", questi sintomi sono migliorati quando il latte di mucca è stato eliminato dalla dieta. Non sono stati condotti studi sulle formule di soia per neonati con GERD associato al latte vaccino. Tuttavia, secondo la "BMJ Clinical Evidence" dell'ottobre 2008, la formula a base di soia con fibra aggiunta può ridurre la frequenza di rigurgito nei bambini di età compresa tra 7 e 28 giorni rispetto ai bambini nutriti con latte artificiale di mucca. La formula a base di soia contiene piccole quantità di sostanze chimiche presenti in natura chiamate fitoestrogeni, che imitano gli effetti dell'ormone femminile estrogeno. A basse dosi il loro effetto a lungo termine sui bambini è ancora sconosciuto.

Il latte di mucca può anche influenzare il reflusso acido negli adulti. Mentre l'allergia al latte vaccino è molto meno comune, l'intolleranza al lattosio - difficoltà a digerire il lattosio con zucchero nel latte - può causare sintomi di nausea e gonfiore e può migliorare dopo il passaggio al latte di soia.

Se soffri di reflusso acido, probabilmente sai che i cibi grassi rischiano di provocare sintomi. Uno dei motivi per cui il latte di mucca può scatenare il reflusso acido è il suo contenuto di grassi. Il grasso rallenta la digestione, che può causare il backup di alimenti non digeriti nel tratto gastrointestinale. Ciò esercita una pressione sulla fascia muscolare che mantiene chiusa la parte superiore dello stomaco, rendendo più probabile il reflusso. Uno dei vantaggi del latte di soia è che contiene solo metà del grasso del latte intero. Secondo la Soy Foods Association of North America, 1 tazza di latte intero di soia ha 4 g di grassi, mentre 1 tazza di latte intero ha 8 g di grassi.

Una grande parte della gestione del reflusso acido sta evitando l'acido stesso. L'acido dello stomaco non solo irrita ulteriormente il tessuto esofageo infiammato al contatto, ma attiva la pepsina dell'enzima dello stomaco, che finisce per creare più acido. Il latte di soia non è affatto acido e con un pH - la misura della sostanza sullo spettro dall'acido alla base - di 7,94, può persino aiutare a neutralizzare l'acido nello stomaco e nell'esofago.

Nel suo libro "Killing Me Softly From Inside: the Mysteries and Dangers of Acid Reflux ", il dott. Jonathan Aviv, specialista di GERD, oltre al latte di soia, raccomanda altri tipi di latte a base vegetale a base di mandorle, anacardi e riso con valori di pH elevati e naturalmente a basso contenuto di grassi.

Consigliere medico: Jonathan E. Aviv, M.D., FACS