Cosa è necessario sapere sugli effetti di Stevia sull'insulina

La stevia è una pianta originaria del Sud America che è stata utilizzata come dolcificante per centinaia di anni, secondo un articolo di maggio 2015 in Nutrition Today . Ma la sua naturale dolcezza lo sta diventando sempre più popolare come sostituto dello zucchero, secondo il produttore di Stevia Truvia , perché è calorico -free.

Sì, senza calorie. La stevia ottiene il suo sapore simile allo zucchero dai glicosidi, composti dal sapore dolce che il corpo non può metabolizzare e quindi non fornisce energia o calorie.

Oncia per oncia, la stevia raffinata è anche 200-400 volte più dolce dello zucchero, secondo FDA , ma non lo fa ' t aumentare i livelli di zucchero nel sangue . Questo lo rende particolarmente utile per le persone con diabete. Ma i benefici della pianta di stevia potrebbero estendersi oltre il suo sapore dolce: una ricerca limitata indica che la stevia può anche aumentare la produzione e migliorare l'azione dell'ormone insulina, che aiuta l'organismo a utilizzare e conservare il glucosio.

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Stevia è derivata da Stevia rebaudiana , a piccola pianta arbustiva che cresce in Paraguay e in Brasile. I composti glicosidici che forniscono la caratteristica dolcezza della stevia - stevioside e rebaudioside - sono derivati ​​dalle foglie della pianta, spiega l'articolo di maggio 2015 Nutrition Today . Esistono due tipi di stevia: estratto di foglie di stevia di elevata purezza e stevia non raffinata.

L'estratto di stevia di elevata purezza è l'unico tipo che è stato approvato da FDA da utilizzare come dolcificante alimentare; viene prodotto estraendo i composti dal sapore dolce dalla foglia di stevia. La FDA ha anche approvato la stevia non raffinata - vale a dire, foglie intere, foglie secche e polveri di stevia - da vendere come integratori alimentari, ma non sono state approvate per l'uso come sostituti dello zucchero a causa della mancanza di informazioni di sicurezza disponibili.

Quando mangi, il tuo corpo converte i carboidrati in zucchero o glucosio, spiega Harvard School of Public Health . Glicemia alta - aka iperglicemia - si verifica quando c'è troppo glucosio nel sangue. L'ormone insulina aiuta a spostare il glucosio dal flusso sanguigno e nelle cellule, che lo usano per il carburante. Se c'è troppo glucosio nel sangue su base regolare, è possibile sviluppare resistenza all'insulina. Ciò significa che il tuo corpo non è più in grado di utilizzare l'insulina in modo efficace, portando a iperglicemia cronica. Nel tempo, la resistenza all'insulina può portare al diabete di tipo 2.

Stevia viene sempre più studiata come strumento per aiutare a gestire e possibilmente prevenire il diabete di tipo 2. Numerosi piccoli studi, tra cui uno pubblicato a luglio 2018 dalla americano Diabetes Association (ADA), hanno scoperto che la stevia non ha aumentato i livelli di zucchero nel sangue o di insulina nei partecipanti magri o obesi. Ciò è particolarmente importante per le persone in sovrappeso, perché l'obesità è un fattore di rischio significativo nello sviluppo del diabete di tipo 2.

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Le proprietà di Stevia compatibili con gli zuccheri nel sangue e senza calorie lo rendono ideale per le persone che sono preoccupati per i loro livelli di zucchero nel sangue e l'apporto calorico. Ma potrebbe anche avere ulteriori benefici, tra cui la promozione di una migliore funzione dell'insulina, secondo uno studio pubblicato nell'ottobre 2019 in Journal of Functional Foods . La ricerca mostra che la stevia può influenzare positivamente il modo in cui il glucosio entra nelle cellule e può persino aumentare la secrezione di insulina.

Secondo uno studio di giugno 2012 pubblicato su Journal of Nutrition , la stevia può anche aiutarti a sentirti più pieno, il che significa che hai meno probabilità di mangiare troppo. La ricerca sul legame tra Stevia e abbassamento dei livelli di glucosio nel sangue è ancora molto nuova; ad oggi sono stati condotti solo pochi studi umani. Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno come la stevia influenza la funzione dell'insulina e i livelli di zucchero nel sangue.

La ricerca sull'uso della stevia come dolcificante è ancora agli inizi, ma il le prospettive sembrano promettenti. "La ricerca che esamina specificamente la stevia pura sembra piuttosto buona in termini di efficacia e sicurezza", afferma Heidi Karner, un dietista dietista registrato presso il Joslin Diabetes Center di Harvard.

Ma Karner sottolinea che la pura stevia - nota anche come rebaudioside A o Reb-A - non è in genere disponibile nel tuo negozio di alimentari locale. "[Di solito] vedi [marchi] come Truvia o Stevia in the Raw", osserva. "Quelle sono in realtà combinazioni di Reb-A con altri filler. Ad esempio, Truvia è Reb-A plus erythritol , che è un zucchero alcool . Stevia in the Raw è una combinazione di Reb-A e destrosio. " Va notato che gli alcoli di zucchero, incluso l'ritrite, possono causare mal di stomaco o diarrea se consumati troppo frequentemente, come descritto in una recensione di luglio 2015 pubblicata in Ricerca alimentare europea