Fruttosio e glucosio nelle banane

Le banane sono tra i frutti più popolari e apprezzati negli Stati Uniti. Chiquita Brands International afferma che l'americano medio mangia 27 chili di banane ogni anno. Le banane sono economiche e disponibili tutto l'anno e con il loro contenuto di zuccheri forniscono una rapida esplosione di energia naturale per alimentarti durante la giornata. Il fruttosio e il glucosio sono i due zuccheri più abbondanti presenti nelle banane e si presentano in quantità approssimativamente uguali. Le banane contengono anche un po 'di un terzo zucchero, saccarosio.

Secondo l'USDA National Nutrient Database, una singola banana media contiene circa 105 calorie e circa 14,43 g di zuccheri totali. Lo zucchero è un carboidrato, che fornisce 4 calorie per grammo. Ciò significa che quasi 58 di queste calorie provengono proprio dal contenuto di zucchero. In altre parole, una banana media contiene circa il 55% di zucchero. Fortunatamente, le banane contengono zuccheri naturali e forniscono molte vitamine e sostanze nutritive che la rendono una scelta salutare per la maggior parte delle persone.

Una banana media contiene circa 5,72 g di fruttosio. Il fruttosio è uno zucchero comune presente in molti frutti ed è presente anche nelle banane. Quando si parla di fruttosio, è spesso la controversa forma di fruttosio prodotta artificialmente che viene utilizzata negli alimenti trasformati e nelle bevande analcoliche sotto forma di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Tuttavia, il fruttosio naturale, come altri zuccheri semplici, fornisce energia al tuo corpo. Sebbene il tuo corpo metabolizzi il fruttosio in modo diverso rispetto ad altre forme di zucchero naturale, in quantità limitata, il fruttosio va bene per la maggior parte delle persone, osserva il medico e chirurgo californiano Jeremy E. Kaslow.

La stessa porzione media di banana contiene circa 5,88 g di glucosio, secondo la Database nazionale dei nutrienti dell'USDA. Il glucosio, più comunemente noto come zucchero nel sangue, è il carboidrato più comune. Quando mangi, il tuo corpo scompone il tuo cibo in questo semplice zucchero in modo che possa usarlo come energia per le tue cellule. È ciò che i medici misurano quando hanno a che fare con diabete o ipoglicemia.

Il contenuto di zucchero delle banane cambia man mano che maturano, in un processo controllato da un ormone vegetale noto come etilene. Le banane verdi sono quasi tutte amido e hanno un basso contenuto di zucchero. Mentre le banane maturano, il contenuto di amido diminuisce, quindi appare il saccarosio. Successivamente, il fruttosio e il glucosio appaiono e aumentano. Dopo circa 28 giorni di maturazione, il saccarosio inizia a diminuire. Il contenuto di zucchero nelle banane troppo mature può essere drammaticamente più elevato rispetto alle banane che sono acerbe e perfettamente mature.