Andoll intolleranza al glutine; mal di gola

Se hai una sensibilità alimentare, potresti avere sintomi che includono mal di gola, naso cronicamente chiuso o persino prurito. Il glutine, una proteina presente in determinati cereali, può causare alcuni o tutti questi sintomi se ne sei sensibile. Il glutine provoca anche una più grave forma di sensibilità chiamata celiachia. Le persone con celiachia hanno spesso bruciore di stomaco cronico, che può includere mal di gola. In tutti questi casi, la causa principale del mal di gola può essere l'ingestione di glutine, quindi eliminarlo può curare il mal di gola.

Il grano e i grani strettamente correlati orzo, segale e farro contengono tutti le proteine ​​del glutine. Ciò significa che alimenti come biscotti, patatine a base di cereali, pane e birra includono il glutine. Il Medical Center dell'Università del Maryland stima che 18 milioni di persone potrebbero provare sensibilità al glutine, che può causare una vasta gamma di sintomi, inclusi mal di gola e reflusso acido. La sensibilità al glutine lieve o moderata può essere spiacevole, ma non sembra avere implicazioni per la salute a lungo termine.

Altri 3 milioni di persone probabilmente hanno la celiachia, la forma più grave di sensibilità al glutine, secondo la Columbia University Celiac Centro malattie. Queste persone rischiano complicazioni di salute durature sotto forma di danno intestinale e carenze nutrizionali. Corrono anche un rischio molto più elevato di alcuni tipi di tumori. I sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo - noto anche come GERD - compaiono frequentemente nelle persone con malattia celiaca e che possono causare mal di gola.

Sebbene sia la sensibilità al glutine che la celiachia possano causare mal di gola, ci sono molte altre potenziali ragioni per cui la tua gola potrebbe ferire . Ad esempio, potresti avere il raffreddore o l'influenza, poiché molte persone iniziano queste malattie con mal di gola. Malattie più gravi, come la mononucleosi, possono causare mal di gola più duraturo. Tuttavia, se sospetti che il mal di gola derivi da una sensibilità al glutine o da un reflusso cronico correlato alla celiachia, dovresti consultare il medico per il test.

Se risulta che hai una sensibilità al glutine o una celiachia, dovrai imparare a mangiare il glutine -gratuito. Ciò significa eliminare ovviamente cibi a base di grano come la maggior parte dei cereali, pane, muffin e altri prodotti da forno. Ma significa anche rinunciare alla birra convenzionale, poiché la birra è a base d'orzo. Dovrai anche imparare a identificare le forme nascoste di glutine sulle etichette degli alimenti; ad esempio, anche ingredienti come "aroma naturale" possono contenere glutine. Potresti trovare utile consultare un dietologo, soprattutto all'inizio, per determinare cosa puoi mangiare.