Quanto è sano mangiare il fegato?

Mangiare carne di organo potrebbe non essere così popolare nella cucina moderna come era tradizionalmente, ma il fegato è un superfood ricco di nutrienti. Sebbene ci siano alcuni pro e contro nel mangiare il fegato, può essere un'aggiunta salutare alla tua dieta.

Oltre al familiare fegato di manzo e pollo, altri tipi come fegato di montone, di anatra e di capra contengono alta qualità proteine ​​e sono una potente fonte di vitamine A e B, in particolare B12 e minerali tra cui fosforo, ferro, rame e selenio.

L'alimentazione del fegato di manzo, pollo e montone differisce solo leggermente in calorie, carboidrati e contenuto di grassi totali. Ad esempio, per una porzione da 100 grammi, che è poco meno di 4 once, l'alimentazione del fegato di manzo