Quanti milligrammi di colesterolo dovrei avere un giorno?

Storicamente, le raccomandazioni per ridurre i livelli ematici di LDL o il "colesterolo cattivo" includevano una restrizione del colesterolo alimentare - più comunemente a meno di 300 mg al giorno. Ma negli ultimi anni, queste linee guida sono cambiate. In particolare, le linee guida cliniche del 2013 dal americano Heart Association (AHA) e American College of Cardiology (ACC) e Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani non include più un limite specifico di colesterolo. Nonostante questi cambiamenti, è ancora importante prestare attenzione alle tue scelte alimentari al fine di migliorare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache.

Il colesterolo è prodotto da il corpo e trovato in alimenti a base animale. È il più alto in uova e carne d'organo ma anche un componente di latte, yogurt, formaggio, carne, pollame e pesce. Poiché il corpo produce tutto il colesterolo di cui hai bisogno, il consumo dietetico non è necessario. Tuttavia, questa sostanza cerosa e simile al grasso è essenziale per la salute, presente in tutte le cellule del corpo e utilizzata nella produzione di ormoni, vitamine liposolubili e acidi biliari. Il colesterolo diventa un problema quando i livelli ematici sono troppo alti, poiché livelli eccessivi di colesterolo LDL possono contribuire all'accumulo di placca nelle pareti delle arterie - il che aumenta il rischio di infarto e ictus.

Per decenni, diete ipolipemizzanti - o diete salutari per il cuore - incluse un limite di colesterolo alimentare inferiore a 300 mg al giorno. Ma nel 2013, AHA e ACC rimosso la loro restrizione di colesterolo di vecchia data, citando prove scientifiche inadeguate per dimostrare che questa limitazione ha abbassato i livelli di LDL. Inoltre, le 2015-2020 Linee guida dietetiche per gli americani (DGA), sviluppato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e dal Dipartimento della salute e dei servizi umani, ha rimosso il limite giornaliero di 300 mg di colesterolo e ha modificato la formulazione di queste linee guida dietetiche basate sulla popolazione per raccomandare alle persone di adottare un modello alimentare sano - piccolo colesterolo alimentare possibile. Di conseguenza, le attuali raccomandazioni non delineano un limite giornaliero specifico di colesterolo.

Per limitare il colesterolo alimentare, dovrai limitare le porzioni di animali- alimenti a base di carne, pollo, latte, uova e formaggio. Questa attenzione alla riduzione del colesterolo, tuttavia, non è efficace nel ridurre LDL e nel ridurre il rischio cardiovascolare come linee guida sullo stile di vita consigliate da AHA e ACC, che includono:

1. Ridurre l'assunzione di grassi saturi evitando carni grasse, pelle di pollame, salsicce, prodotti a base di latte ad alto contenuto di grassi e oli tropicali, come l'olio di cocco e di palma.
2. Sostituisci alcune o tutte le proteine ​​animali nella tua dieta con soia, fagioli, noci o altre proteine ​​vegetali. Se si includono prodotti di origine animale, mantenere le scelte magre e magre.
3. Evita i grassi trans, presenti in oli parzialmente idrogenati, come accorciamento o stick di margarina.
4. Adotta un piano alimentare centrato sulle piante che includa una varietà di frutta, verdura, cereali integrali, fagioli, noci e semi.

Modelli di pasti centrati sulle piante come