Quanta proteina è presente nel maiale?

Il maiale è un'eccellente fonte di proteine ​​che può essere inclusa a colazione, pranzo, cena o spuntini. La varietà di tagli offre la diversità della carne di maiale ai pasti, contribuendo nel contempo all'apporto proteico complessivo. Alcuni tagli sono magri, altri grassi, ma contengono tutti proteine ​​di alta qualità e senza carboidrati. Un'oncia di un alimento ricco di proteine ​​come il maiale contiene generalmente 7 grammi di proteine, quindi una porzione da 3 once contiene 21 grammi di proteine.

Le proteine ​​sono i mattoni di muscoli. Costituita da aminoacidi, le proteine ​​si trovano in carni, uova, noci, legumi e latticini. Esistono 20 aminoacidi essenziali per la vita e le carni, compreso il maiale, sono proteine ​​complete contenenti quantità sostanziali di tutti questi aminoacidi.

Il profilo nutrizionale del maiale varia notevolmente a seconda del taglio della carne. Ad esempio, la pancetta ha meno proteine ​​e più grassi della lonza di maiale, che è un taglio magro. Una fetta di pancetta al forno contiene 44 calorie, 3,5 grammi di grassi e quasi 3 grammi di proteine. Al contrario, una porzione da 3 once di lombo di maiale magro contiene 163 calorie, 22 grammi di proteine ​​e circa 7 grammi di grassi. La National Pork Board osserva che qualsiasi taglio del lombo del maiale è più magro della coscia di pollo senza pelle e della maggior parte dei tagli di manzo. Il prosciutto cotto in un sandwich di salumi fornirà 21 grammi di proteine. Puoi anche aggiungere proteine ​​nel pasto della colazione con carne di maiale scegliendo la pancetta canadese. Una singola fetta da 1 oncia di pancetta canadese fornisce 43 calorie e 6 grammi di proteine.

I tagli più grassi di maiale includono pancetta, costole e testa di maiale. Scegli questi tagli meno spesso e opta per lombo, costolette e prosciutto più magri. Il maiale è noto come l'altra carne bianca per la sua natura magra e ricca di proteine. Nei tagli più ricchi, è possibile rimuovere il grasso visibile e quindi ridurre il contenuto calorico e grasso, nonché cuocere, grigliare o grigliare la carne. In 3 once di costolette di maiale, ci sono 232 calorie, 22 grammi di proteine ​​e 15 grammi di grassi.

Il maiale può essere trasformato in a scatti, un prodotto a base di carne essiccata che è stabile sugli scaffali e non richiede refrigerazione. La carne cruda viene spesso tagliata molto magra prima di marinarla e asciugarla, rendendola povera di grassi. Un'oncia della merenda portatile fornisce 70 calorie, 2 grammi di grassi e 8 grammi di proteine. Jerky è comunemente prodotto con carne di manzo, ma è possibile utilizzare anche carne di maiale, carne di tacchino e altri selvaggi.

Le proteine ​​possono aiutarti a sentirti sazio a un pasto e si consiglia di consumare un varietà di fonti di proteine ​​in una dieta sana. Un pezzo di carne da 3 once ha all'incirca le dimensioni di un mazzo di carte. L'American Heart Association raccomanda di non superare questa dose ai pasti. Il Centers for Disease Control and Prevention raccomanda che le donne adulte consumino 46 grammi di proteine ​​al giorno e gli uomini adulti 56 grammi.