Come congelare una Cheesecake senza cottura

Avere a portata di mano i tuoi dessert firmati nel congelatore ti aiuta a dare un vantaggio quando hai ospiti inaspettati o hai bisogno di un dessert veloce. Puoi preparare qualsiasi tipo di cheesecake in anticipo e conservarlo nel congelatore o congelare i pezzi rimanenti. Una cheesecake senza cottura contiene formaggi ammorbiditi e deve essere mantenuta fresca per evitare che si rovini. Sebbene il formaggio sia prodotto aggiungendo colture batteriche al latte fresco, alcuni tipi di batteri possono rovinare questo prodotto caseario. Prepara una cheesecake a basso contenuto di grassi con crema leggera di formaggio e yogurt magro e congelala per gustarla in seguito.

Passaggio 1

Assicurati che la tua cheesecake si sia completamente raffreddata. Anche in una cheesecake senza cottura, potrebbe essere necessario riscaldare i formaggi a pasta molle per consentire loro di mescolarsi correttamente. Lasciare la cheesecake scoperta su un bancone o in frigorifero per un'ora per assicurarsi che si sia completamente raffreddata. Gli ingredienti caldi possono rimanere intrappolati nel vapore e rendere la cheesecake inzuppata.

Step 2

Rimuovi la cheesecake dalla padella e inseriscila un pezzo di cartone robusto rivestito di alluminio. Metti tutta la cheesecake nel congelatore per un'ora. Questo aiuta a rassodarlo e facilita il taglio, se necessario, e l'avvolgimento prima del congelamento.

Step 3

Taglia la torta di formaggio in porzioni singole in modo da può rimuovere e scongelare solo quanto ti serve. Puoi anche avvolgere e congelare un'intera cheesecake senza cottura se hai intenzione di servirla tutta. La cheesecake scongelata non deve essere restituita al congelatore, poiché ciò favorisce il deterioramento.

Step 4

Lascia la torta di formaggio intera o affettata sulla lamina- piatto di cartone coperto. Avvolgere l'intera torta in un foglio o diversi strati di pellicola trasparente. Puoi anche avvolgere le singole fette sollevandole con cura una alla volta, avvolgendole e sostituendo i pezzi avvolti sul piatto per mantenere meglio la loro forma. Metti l'intera torta incartata o i pezzi incartati e il piatto di cartone all'interno di un grande sacchetto per congelatore richiudibile per impieghi gravosi.

Passaggio 5

Sigilla il sacchetto e posiziona il cheesecake con il lato destro rivolto verso l'alto su una mensola del congelatore. Assicurati che la torta abbia molto spazio nel congelatore e che non sia danneggiata da altri oggetti premuti all'interno. Congelare fino a un mese per conservare la qualità e il gusto della cheesecake.

Prepara mini mini cheesecake a misura di porzione nel loro bicchiere o coppe di alluminio per congelare, scongelare e servire più facilmente. Avvolgi ogni cheesecake singolarmente prima del congelamento.

Evita di aggiungere contorni o condimenti di frutta alla cheesecake senza cottura che intendi congelare. Aggiungi questi condimenti quando hai scongelato la torta e sei pronta a servirla, per mantenerla fresca e gustosa.

Avviso

Evita di usare ricette che richiedono uova in una cheesecake senza cottura. Le uova devono essere cotte accuratamente per evitare la contaminazione batterica.

Non lasciare cheesecake a temperatura ambiente per più di un'ora. Come altri prodotti lattiero-caseari, il formaggio a pasta molle può iniziare rapidamente a rovinare.