Il tuo fegato, situato sul lato destro dell'addome sotto il diaframma, svolge un ruolo vitale nel disintossicare il sangue, abbattendo le tossine per liberarle dal tuo sistema. La salute del tuo fegato potrebbe essere compromessa se sei in sovrappeso o bevi alcolici regolarmente. L'acqua di limone fa bene alla salute del fegato perché riduce l'infiammazione e l'ossidazione nel fegato.
Secondo uno studio pubblicato nel 2014 su "Farmacologia e fisiologia clinica e sperimentale", un composto trovato nei limoni chiamato naringenina calma l'infiammazione del fegato. Nel 2003, "Life Sciences" ha riportato i risultati di uno studio che indica che l'eriocitrina, un flavonoide nei limoni, protegge il fegato dallo stress ossidativo indotto dall'esercizio. Altre cause di stress ossidativo, come il tabacco e le radiazioni, non sono state esaminate. Un limone contiene il 40 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina C. Uno studio pubblicato nel "Nutrition Journal" nel 2003 ha scoperto che la vitamina C riduce anche lo stress ossidativo. È stato scoperto che inibisce lo sviluppo della malattia del fegato grasso nei ratti.