Pita Bread è a basso contenuto di glutine?

Il pane Pita è un pane piatto, rotondo, originario della Grecia, che si trova comunemente nelle cucine del Medio Oriente e del Mediterraneo. Tradizionalmente, il pane pita è fatto con farina di grano e lievito. La farina di frumento è una delle principali fonti di glutine, quindi la maggior parte dei pita tradizionali a base di farina di grano non è povera di glutine.

Mentre potresti aver sentito termine glutine, e pensa che sia qualcosa di cui devi mangiare di meno, il glutine non è male per te a meno che tu non soffra di celiachia, nel qual caso dovresti evitare tutto insieme. Il glutine è una proteina presente in alcuni cereali, in particolare grano, segale e orzo. Anche gli alimenti a base di questi cereali, come pane pita, crackers o pasta, contengono glutine. Inoltre, come piccola proteina, qualsiasi alimento che viene a contatto con questi cereali o prodotti a base di cereali può contenere anche glutine.

Mentre le diete come la dieta Paleo raccomandano di eliminare il glutine dalla dieta per aiutare a perdere peso perdita, l'unica ragione per cui è necessario evitare il glutine è se si ha una condizione medica chiamata celiachia. Quando una persona affetta da celiachia mangia un alimento contenente glutine - anche una piccola quantità - il suo sistema immunitario reagisce attaccando il sistema digestivo, distruggendo i piccoli villi necessari per l'assorbimento dei nutrienti, che può portare a malassorbimento e malnutrizione. Il trattamento per la celiachia richiede di seguire una dieta priva di glutine.

Si raccomanda alle persone con celiachia di evitare tutti gli alimenti con glutine. Anche piccole quantità di glutine dovute alla contaminazione incrociata possono causare danni al tuo intestino tenue. Quindi, se tu fossi in grado di fare un pane con pita a basso contenuto di glutine, non sarebbe appropriato per qualcuno con questo disturbo. O un prodotto alimentare contiene glutine o no. Il pita tradizionale a base di farina di grano contiene glutine.

Se devi seguire una dieta priva di glutine, puoi includere pita senza glutine sulla tua dieta. Potresti essere in grado di trovare pane pita senza glutine nel tuo negozio di alimenti naturali o in una panetteria specializzata. Nel 2006 la Food and Drug Administration ha approvato una legge che impone alle etichette degli alimenti di etichettare chiaramente un prodotto alimentare se è privo di glutine, che può aiutarti a identificare il pane pita senza glutine. Puoi anche preparare la tua pita senza glutine usando farine senza glutine come farina di riso, farina di tapioca e sorgo.