Elenco degli alimenti che contengono uova

Le uova sono una fonte sana di cibo ricco di nutrienti come vitamine, ferro e proteine, per solo 70 calorie ciascuna. Tuttavia, l'uovo è un fattore scatenante per le allergie in circa il 2,5% dei neonati e dei bambini piccoli. Per alcuni di questi bambini, mangiare o toccare le uova può essere pericoloso per la vita. Pertanto, sapere quali alimenti contengono uova è utile, se una persona desidera una fonte di alimenti ricchi di nutrienti o evitarlo completamente come fattore scatenante per le allergie.

A parte i vari modi di cucinare - strapazzato, cotto in camicia, bollito o fritto - l'uovo è l'ingrediente principale in molte ricette comuni. Le ricette a base di uova per la colazione includono quiche, strati, soufflé, frittata, frittata e crepes. I dessert a base principalmente di uova includono bignè, crema pasticcera e sformato. Lo zabaione è una bevanda a base di uova e anche le zuppe come la zuppa di uova e alcune zuppe di pasta contengono l'uovo.

Ci sono molti alimenti trasformati che hanno l'uovo come uno dei suoi ingredienti. La legge degli Stati Uniti richiede che tutti i produttori di alimenti con proteine ​​dell'uovo nei loro ingredienti debbano includere la parola "uovo" nell'etichetta, in modo da poter identificare facilmente tali alimenti nei negozi di alimentari. L'uovo si trova in maionese, meringa, pasta all'uovo e pasta, condimenti per insalate cremose e salse. Altri esempi di alimenti che contengono uova nella ricetta includono toast alla francese, torte ripiene di crema, gelato alla crema, budino, sorbetto e pancake, torte e brownies preparati commercialmente. I pani con una glassa lucente sono stati spazzolati con l'uovo prima della cottura.

Chi soffre di allergie alle uova troverà utile identificare gli alimenti che possono contenere uova come ingrediente nascosto, poiché gli alimenti senza uova possono ancora contenere proteine ​​delle uova che provocano allergie. L'uovo può apparire su un'etichetta come albumina, globulina, lecitina, lisozima, semplicità e vitellina. Gli ingredienti alimentari etichettati con "ovuli" - come l'ovoalbumina, l'ovomucina, l'ovomucoid - indicano anche la presenza di uova. I sostituti dell'uovo contengono l'albume, quindi scateneranno reazioni allergiche nelle persone sensibili all'uovo.