Elenco degli alimenti da evitare per ridurre la glicemia alta

Livelli elevati di zucchero nel sangue, o iperglicemia, possono essere deleteri, specialmente se sono presenti su base regolare. Grandi quantità di zucchero che circolano nel sangue possono danneggiare i delicati vasi sanguigni di occhi, cervello, reni e cuore. E anche se non hai il diabete, i livelli elevati di zucchero nel sangue sono associati all'aumento di peso o alla difficoltà a perdere peso. Se sai che i tuoi livelli di zucchero nel sangue sono alti, evita i cibi che hanno un alto contenuto di carboidrati.

Gli alimenti a base di farina, sia essa raffinata o integrale, possono essere problematici se i livelli di zucchero nel sangue sono alta. Anche pane non zuccherato e prodotti da forno, come panini, cornetti e biscotti, contengono un'alta quantità di carboidrati a causa della farina. I prodotti da forno dolcificati, come torte, muffin, biscotti, cornetti al cioccolato e torte, hanno ancora più carboidrati a causa del loro zucchero aggiunto. L'amido della farina e lo zucchero possono causare un aumento significativo dei livelli di zucchero nel sangue.

Sebbene pasta e riso non contengano zucchero, contengono entrambi un'alta quantità di carboidrati sotto forma di amidi. Ad esempio, il contenuto di carboidrati in 3 tazze di spaghetti cotti o riso è equivalente a quello di nove fette di pane. Evitare di mangiare riso o pasta se i livelli di zucchero nel sangue sono elevati o attenersi a una porzione molto piccola - non più di 1/3 a 1/2 tazza per pasto, che corrisponde a tra uno e mezzo e mezzo fette di pane. Alcune salse utilizzate per la pasta e le salse asiatiche utilizzate per aromatizzare il riso contengono anche molti carboidrati extra sotto forma di zucchero.

Le patate e il mais sono chiamati verdure, ma il mais è un grano e le patate sono radici amidacee. Una grande patata al forno ha la stessa quantità di carboidrati di quattro fette di pane, mentre una grande spiga di grano, o circa 1 tazza di mais dalla pannocchia, ha circa la stessa quantità di due fette di pane. Patatine fritte, patatine fritte, purè di patate e popcorn contengono anche quantità significative di carboidrati.

Molte persone prestano attenzione ai carboidrati negli alimenti ma dimenticano quelli nelle bevande. I carboidrati in bevande energetiche, bevande analcoliche, succhi di frutta, punch alla frutta e fantasiosi caffè zuccherati vengono rapidamente elaborati dal corpo e possono rapidamente far salire i livelli di zucchero nel sangue. Evita sempre le bevande zuccherate per ottimizzare il controllo della glicemia, soprattutto se i livelli di glicemia sono già elevati.