Elenco degli alimenti con sospetti salicilati

I salicilati sono una sostanza chimica naturale prodotta dalle piante, ritenuta utilizzata come repellente per i parassiti, secondo la Auckland Allergy Clinic. I salicilati sono naturalmente correlati al composto chimico, acido salicilcico, presente nell'aspirina. Una dieta ricca di salicilati può offrire lo stesso tipo di protezione contro le malattie cardiache di un'aspirina quotidiana. Tuttavia, alcune persone hanno difficoltà a tollerare grandi quantità di salicilati e devono evitare cibi contenenti quantità elevate. I sintomi includono eczema, asma, sinusite e mal di stomaco.

I frutti tendono a contenere il più alto quantità di salicilati, secondo Food-Info.net. I frutti secchi tendono ad avere concentrazioni più elevate di salicilati a causa della rimozione dell'acqua. I frutti sospettati di avere elevate quantità di salicilati includono uva passa, prugne, albicocche, more, mirtilli, datteri, guava, melone, mele greche, ciliegie, uva rossa, mandarini e tangelos. I frutti sospettati di avere quantità moderate e basse di salicilati includono kiwi, litchi, nettarine, angurie, prugne, uva verde, mango e frutto della passione. I frutti con quantità trascurabili di salicilati includono banane e pere. Gli alimenti ad alto contenuto di salicilati contengono oltre 1,5 milligrammi di salicilati per porzione da 100 grammi, secondo Saraband Health.

Le verdure sospettate di contenere elevate quantità di salicilati includono peperoni verdi, olive, funghi, pomodori, ravanelli, cicoria, spinaci, erba medica, broccoli, cetrioli, fave e spinaci. Le verdure con quantità moderate includono asparagi, lattuga, cavolfiore, cipolle e funghi freschi. Gli alimenti a base di salicilato moderato contengono tra 0,5 milligrammi e 1,5 milligrammi di salicilati per porzione da 100 grammi. Le verdure con quantità trascurabili di salicilati includono piselli, fagiolini, cavoli e sedano. Un alimento a basso contenuto di salicilato contiene meno di 0,5 milligrammi di salicilati per porzione da 100 grammi.

Noci e semi sono un'aggiunta salutare alla dieta. Mangiare tre o cinque porzioni di noci alla settimana può ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo l'American Heart Association. Noci e semi contengono anche salicilati. Noci e semi sospettati di avere elevate quantità includono mandorle, arachidi, pinoli, noci di macadamia e pistacchi. Noci e semi sospettati di avere moderate quantità di salicilati includono noci del Brasile, noci pecan, burro di arachidi, semi di sesamo, nocciole e semi di girasole. Gli anacardi contengono quantità trascurabili di salicilati.

Molte erbe e spezie sono fonti significative di salicilati. In effetti, si ritiene che la salsa di pomodoro abbia elevate quantità di salicilati a causa dei suoi condimenti. Erbe e spezie sospettate di avere elevate quantità di salicilati includono curry, cumino in polvere, aneto, origano, paprika calda, rosmarino, timo, curcuma e vegemite. La salsa di finocchio, aceto e soia contiene quantità moderate. L'aglio, il prezzemolo e l'erba cipollina hanno solo quantità trascurabili.