Benefici nutrizionali di Taro

Taro è stato un alimento base della dieta polinesiana da oltre mille anni. Le foglie a forma di cuore, chiamate lu'au, sono state l'ispirazione per la celebrazione hawaiana con lo stesso nome. Non puoi mangiare il taro in forma grezza perché il suo alto contenuto di ossalato di calcio lo rende tossico. Come verdura amidacea, il taro cotto è spesso usato come sostituto della patata. Come altri tuberi, non è solo ricco di potassio e fibre, ma contiene anche una quantità significativa di vitamina E, che rende il taro un alimento sano da aggiungere alla tua dieta.

La fibra è un elemento essenziale nutriente che offre una serie di benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, la gestione del peso e il miglioramento dei movimenti intestinali. La maggior parte degli americani consuma circa 15 g di fibre al giorno, secondo l'American Dietetic Association, ma necessita di 25-30 g al giorno. Una porzione di 1 tazza di taro cotto contiene 6,7 g di fibre, che soddisfano circa il 25 percento del fabbisogno giornaliero di fibre.

Anche il taro cotto è ricco di vitamina E con 3,87 mg in 1- porzione di tazza. La vitamina E è una vitamina liposolubile nota per la sua attività antiossidante, che protegge le cellule dall'ossidazione dei radicali liberi. Compresi alimenti ricchi di antiossidanti possono offrire protezione contro le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Gli adulti hanno bisogno di 15 mg di vitamina E al giorno. Una porzione di 1 tazza di taro cotto soddisfa il 25 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina E.

Una porzione da 1 tazza di taro cotto contiene 639 mg di potassio. Se inclusi in una dieta sana, i cibi ricchi di potassio possono aiutare a controllare la pressione sanguigna. Una dieta sana dovrebbe includere 4.700 mg di potassio al giorno, secondo l'American Heart Association. Una porzione di taro cotto soddisfa il 13 percento del fabbisogno giornaliero di potassio. Dovresti parlare con il tuo medico prima di aumentare il potassio nella tua dieta. Invecchiando, i reni non riescono a rimuovere il potassio dal sangue in modo efficiente come quando eri più giovane. Alti livelli di potassio nel sangue possono essere pericolosi.

Includere il taro nella dieta può aiutarti a soddisfare le tue esigenze di magnesio. Una porzione di 1 tazza di taro cotto contiene 40 mg di magnesio. Il magnesio è necessario per la salute delle ossa, la funzione muscolare e nervosa e la salute immunitaria. Aiuta anche a mantenere la pressione sanguigna normale e regola la glicemia. Gli uomini adulti hanno bisogno di 400-420 mg di magnesio al giorno e le donne adulte hanno bisogno di 310-320 mg al giorno. Una porzione di taro soddisfa il 10 percento del valore giornaliero di magnesio.