Mal di stomaco dopo aver mangiato sushi

Se maneggiato e servito correttamente, il sushi - in genere una combinazione di pesce crudo e riso appiccicoso e aceto - può far parte di una dieta salutare. Se non viene preparato o trattato correttamente, tuttavia, può causare intossicazione alimentare o un'infezione parassitaria, che può portare a mal di stomaco. È anche possibile che tu stia vivendo una reazione allergica. Anche se il dolore può essere lieve e può passare da solo, è meglio cercare un trattamento medico quando il pesce è coinvolto nel mal di stomaco.

L'intossicazione alimentare può verificarsi quando il pesce, o un altro ingrediente, usato per fare il sushi è contaminato da batteri. Una manipolazione e una conservazione inadeguate possono contribuire all'avvelenamento da cibo, così come mangiare pesce pieno di tossine. I sintomi di intossicazione alimentare variano ma possono includere dolore addominale, vomito, diarrea, febbre, mal di testa, nausea o, in casi gravi di intossicazione alimentare, debolezza. Un lieve caso di intossicazione alimentare può avere solo lievi crampi addominali come sintomo e di solito passa rapidamente. Ma MedlinePlus, una divisione del National Institutes of Health, raccomanda di cercare cure mediche per intossicazione alimentare a seguito del consumo di pesce.

Il pesce crudo preparato in modo improprio e utilizzato nei sushi può causare dolore addominale a causa di un'infezione parassitaria, in particolare Anisakis simplex - che è un nematode responsabile della maggior parte delle infezioni parassitarie causate dal consumo di pesce crudo negli Stati Uniti, secondo Christina Frangou di "Gastroenterologia