Gli effetti dell'eccesso di cibo

Indulgere un po 'qua e là potrebbe non sembrare un grosso problema, ma gli effetti dell'eccesso di cibo sono gravi e incidono su molteplici aree della vita. Mentre l'eccesso di cibo è spesso reso facile dalla società, i costi a lungo termine superano i benefici di quel morso extra, secondo il "Journal of American College of Nutrition". L'eccesso di cibo ha gravi conseguenze sanitarie e finanziarie che nessuno dovrebbe trascurare.

L'eccesso di cibo ha un effetto dannoso sul metabolismo del corpo. Nel numero del 5 febbraio 2010 di "Cell", i ricercatori della Harvard School of Public Health riportano che un eccesso di cibo può distruggere la regolare risposta metabolica del tuo corpo. Nel tuo corpo c'è una molecola chiamata proteina chinasi RNA-dipendente o PKR. Questa molecola sottolinea e combatte i virus con altre molecole, ma i ricercatori affermano che se si mangia troppo, attacca anche il metabolismo. Quando mangi troppo, i nutrienti in eccesso attaccano le cellule che contengono PKR e la sua risposta è quella di contrattaccare spegnendo il metabolismo perché tutti questi nutrienti extra vengono percepiti come una minaccia. Ciò può portare a disturbi metabolici come diabete e obesità. Sebbene lo studio sia stato condotto su topi, i ricercatori affermano che fornisce loro una migliore comprensione della PKR e aiuta a educare su come la dieta influenza le malattie.

Anche un eccesso di cibo a breve termine ha gravi effetti sulla salute, secondo uno studio svedese del 2009 pubblicato nella rivista "Molecular Medicine". I soggetti in buona salute con tipi di corpo magro sono stati invitati a consumare diete ad alto contenuto calorico per sole quattro settimane e i ricercatori sono stati in grado di collegare l'eccesso di cibo allo sviluppo di resistenza all'insulina. Insieme a questo risultato negativo a breve termine, Medical News Today osserva che il cancro, i problemi cardiaci e le malattie del fegato grasso sono effetti a lungo termine dell'eccesso di cibo.

Gli effetti finanziari dell'eccesso di cibo non sono insignificanti. In uno studio sui consumi del 2006 pubblicato dal "Journal of American College of Nutrition", le persone con diversi livelli di obesità hanno scoperto che più il sovrappeso è il partecipante, maggiori sono le spese per tutto, dalla benzina all'assistenza sanitaria. Utilizzando un unico pasto di dimensioni maggiori reso più grande per un costo medio di 67 centesimi, i ricercatori sono stati in grado di dimostrare che il peso aggiuntivo causato dall'eccessiva indulgenza durante i pasti ha creato costi personali aggiuntivi di cinque centesimi per rifornimento di benzina, 35 centesimi per pasto successivo per le donne e 36 centesimi per pasto per gli uomini e un costo sanitario aggiuntivo stimato di $ 6,64. I ricercatori hanno concluso che i costi della vita hanno superato di gran lunga i 67 centesimi di valore del cibo offerto dal pasto di grandi dimensioni.

Può essere difficile resistere alla tentazione. Usare un diario alimentare, lavorare con un nutrizionista o cercare una consulenza sulle tue abitudini alimentari può aiutarti a combattere l'eccesso di cibo, secondo il "Journal of American College of Nutrition". Potrebbe non essere facile, ma ci sono benefici metabolici, sanitari e finanziari da raccogliere.