Le 4 cose da evitare nel cioccolato - E 3 cose da cercare
Cioccolato che è effettivamente buono per te? Sì, per favore!
L'industria artigianale del cioccolato è esplosa negli ultimi anni e con buone ragioni: i tipi più puri vantano sia benefici per la salute che gusto delizioso. Tuttavia, non tutti i cioccolatini sono creati allo stesso modo, quindi ti consigliamo di scegliere un cioccolato di altissima qualità.
Che dire dei cosiddetti benefici per la salute di Cacao?
"Più scuro è il cioccolato, più solidi di cacao contiene. I ricercatori pensano che i solidi siano dove sono i composti sani ", afferma il National Institutes of Health nell'articolo "Reclami sul cacao: il cioccolato può davvero essere un bene per te?" nella sua newsletter di agosto 2011.
Una barretta di cioccolato fondente "pulita" minimizza la lavorazione e la diluizione del latte per massimizzare i potenziali benefici per la salute del cioccolato. L'alta concentrazione di "flavonoidi" antiossidanti del cioccolato può aiutare a prevenire le malattie cardiache e proteggere dal cancro. Inoltre, il cioccolato puro è uno stimolante che può aiutare con attenzione e prestazioni, osserva Alex Conn, consulente del produttore di cioccolato di Los Angeles ChocoVivo . È stato anche dimostrato che aiuta a perdere peso e a favorire la salute e l'umore della pelle. Un'oncia di cioccolato fondente contiene circa da 155 a 170 calorie .
Ulteriori informazioni: I 12 migliori cioccolati fondenti "puliti" bar
3 cose da cercare in Chocolate
1. Organic
Sappiamo tutti cosa sono gli alimenti "biologici", giusto? In realtà, i regolamenti governativi che gestiscono l'etichettatura degli alimenti biologici sono molti e complessi.
Va bene se i dettagli ti fanno brillare gli occhi, ma l'acquisto di cioccolato biologico certificato è vitale per la purezza del prodotto. Il Manuale del programma biologico nazionale del Department of Agriculture degli Stati Uniti fornisce ai produttori di alimenti linee guida a cui attenersi per la certificazione e l'etichettatura biologica.
