1% contro 2% Latte

Sia l'1% che il 2% di latte sono buone fonti di nutrienti, tra cui proteine, calcio, vitamina D e altri. Tuttavia, a causa del suo più alto contenuto di grassi saturi, il 2% di latte è una bevanda meno salutare rispetto all'1% di latte per le persone di età superiore ai 2 anni.

Secondo l'American Heart Association (AHA), l'1% di latte fornisce un po' più di nutrienti rispetto al 2% di latte, ma contiene anche meno calorie, grassi, grassi saturi e colesterolo. Sebbene entrambi siano buone fonti di proteine ​​e calcio, 1 tazza dell'1% di latte contiene 0,17 g in più di proteine, 12 mg in più di calcio e circa la metà dei grassi rispetto alla stessa quantità del 2% di latte, secondo i dati del National Nutrient Database dell'USDA. per riferimento standard. Il latte fortificato all'1% e al 2% forniscono entrambi vitamina D, anche se a causa del suo contenuto di grassi saturi inferiore, l'1% di latte è un fornitore più sano di questo nutriente.

Per la salute del cuore, l'AHA raccomanda ad adulti e bambini di assumere da due a tre porzioni di senza grassi o latticini magri al giorno. Gli alimenti che soddisfano queste raccomandazioni includono il latte scremato e l'1% di latte, ma escludono il 2% di latte. Secondo l'AHA, il latte al 2% e altri alimenti che contengono molti grassi saturi sono i maggiori contributori dietetici a livelli elevati di colesterolo nel sangue, un fattore di rischio per le malattie cardiache. Anche l'1% di latte contiene alcuni grassi saturi - 1 tazza ha 1,55 g - il che rende il latte senza grassi la scelta più salutare per il cuore quando si tratta di latticini. Se sei abituato a bere latte intero o al 2% di latte, l'AHA consiglia di ridurre lentamente fino all'1% di latte, seguito da 1/2 percento e infine bere solo latte scremato.

Mentre l'1% di latte è una scelta più salutare per gli adulti, il 2% di latte è adatto scelta per bambini molto piccoli. Secondo il pediatra Dr. William Sears, un bambino può passare dal bere latte intero al 2% di latte intorno ai 2 anni piuttosto che continuare a bere latte intero nei suoi anni da bambino. Sebbene i bambini abbiano bisogno di cibi ricchi di grassi nella loro dieta, hanno bisogno di ottenere alcuni dei loro grassi da fonti sane, come i grassi dei frutti di mare, al contrario dei grassi saturi del latte intero. Tuttavia, Sears sconsiglia di sostituire il latte scremato o scremato nella dieta di un neonato o di un bambino. Dopo l'infanzia, l'1% di latte scremato è una scelta più salutare per l'alimentazione del tuo bambino rispetto al 2% di latte.

Mentre il 2% di latte è eccessivamente ricco di grassi saturi, l'1% di latte è un buon fonte di nutrimento. Fornisce tutti i componenti di un pasto sano: carboidrati, proteine ​​e un po' di grassi. Inoltre, del suo contenuto di calcio e vitamina D, l'1% di latte è un alimento importante per prevenire l'osteoporosi, malattia ossea, in particolare nelle donne. Alcune ricerche, incluso uno studio pubblicato su "Annals of Nutrition and Metabolism" nel 2010, hanno anche collegato l'aumento del consumo di calcio alimentare da fonti lattiero-casearie alla perdita di peso nelle donne in sovrappeso.