patate al forno & una dieta salutare

Per gli amanti della carne e delle patate, un pasto potrebbe non essere completo senza una patata al forno. Se sei a dieta, potrebbero piacerti le patate al forno perché ti riempiono senza fornire un numero significativo di calorie. Puoi includere le patate come parte di una dieta sana; vacci piano con i condimenti poiché le aggiunte tradizionali - panna acida, formaggio e burro - aggiungono grasso e calorie. Oltre ad essere un'opzione relativamente ipocalorica per i pasti, le patate al forno contengono fibre e una varietà di vitamine e minerali.

Una grande patata al forno del peso di 10,5 once ha 278 calorie, o il 13,9% delle calorie giornaliere se aderisci a una dieta da 2.000 calorie. Assorbi poco grasso in questa porzione - 0,3 grammi - che lo rende una buona opzione per i piani di dieta a basso contenuto di grassi. Al contrario, una patata al forno non si adatta a una dieta a basso contenuto di carboidrati; ogni patata contiene 63,2 grammi di carboidrati, una parte considerevole dei 225-325 grammi di carboidrati di cui hai bisogno nel tuo programma alimentare ogni giorno. Le patate sono anche una buona fonte di fibre. Una grande patata al forno contiene 6,6 grammi, circa un quarto della fibra di cui hai bisogno ogni giorno. Una patata al forno fornisce anche 7,4 grammi di proteine.

Mangia una patata al forno e consumi quasi il 70% della vitamina B-6 che dovresti assumere ogni giorno. La vitamina B-6 in questo piatto influenza la salute del cervello, ma una carenza può avere un impatto negativo sui nervi, sulla pelle e sul sistema immunitario, secondo il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Le patate al forno forniscono anche una gamma di altre vitamine del gruppo B, anche se in quantità minori, tra cui tiamina, riboflavina, niacina e folato. Questo piatto contiene dal 31,8 al 38,2 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina C.

Includere una patata al forno nella tua dieta ti dà magnesio e fosforo. Ogni porzione di questo piatto contiene dal 21 al 31,1 percento del magnesio e il 29,8 percento del fosforo di cui hai bisogno ogni giorno. È anche una buona fonte di ferro, con il 17,7-40% della dose giornaliera raccomandata. Le donne hanno bisogno di più ferro nella loro dieta rispetto agli uomini, quindi considera di condire una patata al forno con spinaci per aumentare l'assunzione di ferro se hai bisogno di un po' di più. Assumerai anche piccole quantità di calcio, zinco e rame.

La cottura delle patate in forno di solito comporta l'avvolgimento in un foglio di alluminio, ma questa pratica può portare allo sviluppo del botulismo se le patate non vengono maneggiate correttamente. Un rapporto nel numero di luglio 1998 di "The Journal of Infectious Diseases" rileva che negli Stati Uniti si è verificata una significativa epidemia di botulismo quando le persone hanno consumato salse a base di patate a base di patate infette. Il botulismo si è sviluppato mentre queste patate, ricoperte da un foglio di alluminio, venivano cotte e poi tenute a temperatura ambiente per diversi giorni senza refrigerazione.