Un diabetico può mangiare patate bianche e patate dolci?

Quando si pianifica un pasto per diabetici, inserire le patate nel piano significa tenere conto dei carboidrati. Nonostante le idee sbagliate, nulla è vietato ai diabetici, ma alcuni cibi sono più difficili da incorporare rispetto ad altri. Le patate in qualsiasi forma contengono carboidrati. Le patate bianche si metabolizzano in modo diverso rispetto alle patate dolci, ma entrambe sono amidi e apportano carboidrati alla tua dieta.

Una patata bianca media ha 130 calorie rispetto alle 105 calorie di una patata dolce media . Entrambi sono ugualmente a basso contenuto di calorie. Ogni patata è senza grassi una volta cotta e servita senza burro, condimenti e grassi aggiunti.

Le patate bianche medie contengono 30 g di carboidrati con 3 g di fibra alimentare. Una patata dolce media ha 24 g di carboidrati con 4 g di fibra alimentare. Le patate bianche sono carboidrati semplici e provocano un rapido aumento della glicemia, mentre le patate dolci metabolizzano più lentamente e creano un cambiamento graduale della glicemia, mantenendo una maggiore consistenza rispetto alla patata bianca.

Entrambe le patate contengono potassio, colina e vitamina A, con la maggior parte delle vitamine saturo nelle bucce, sebbene il beneficio nutrizionale sia più denso nelle patate dolci. Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico ha dichiarato le patate dolci una delle migliori verdure che si possono mangiare grazie alla concentrazione di vitamine e minerali con un impatto minimo sulla glicemia e un basso contenuto di grassi.

Il contenuto di carboidrati nelle patate dolci e nelle patate bianche si tradurrà in un impatto sulla glicemia in qualsiasi porzione. La chiave con un menu per diabetici è massimizzare il beneficio nutrizionale per caloria e grammo di carboidrati. Le patate dolci sono naturalmente più ricche di nutrienti; fanno una scelta ideale quando viene data l'opzione tra le due patate, anche se nessuna delle due è vietata a una dieta per diabetici.