Nutrizione Di Uova Di Pollo

Le uova di gallina sono spesso diffamate per il loro alto contenuto di colesterolo. Ma queste fonti economiche di proteine ​​offrono in realtà una straordinaria alimentazione e possono svolgere un ruolo in una dieta sana. Le uova possono essere consumate da sole o utilizzate in prodotti da forno, salse, budini, gelati e casseruole.

Un pollo grande l'uovo contiene 72 calorie. Il contenuto di grassi di un uovo è di 4,75 g, di cui 1,55 g di questi saturi. Le uova contengono solo una traccia di carboidrati ma sono ricche di proteine, con 6,28 g per porzione. L'albume contiene 3,47 g di questa proteina.

Le uova forniscono piccole quantità di calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame, manganese e selenio. Sono anche una fonte della maggior parte delle vitamine del gruppo B, nonché delle vitamine E, K e A. Secondo il sito Web di alimenti più sani del mondo, i tuorli d'uovo sono una buona fonte di colina, una nuova aggiunta al gruppo di vitamine del gruppo B. I tuorli d'uovo sono anche una fonte di luteina, un antiossidante che aiuta con la vista.

Il modo in cui un uovo di gallina viene preparato influenza il suo contenuto calorico e grasso. Le uova sode, alla coque e in camicia non contengono calorie o grassi aggiunti. Un uovo fritto contiene 92 calorie e 7 g di grassi, e un uovo strapazzato contiene 101 calorie e 7,45 g di grassi. L'uso di spray da cucina antiaderente anziché burro, margarina, grasso di pancetta o olio da cucina può aiutare a ridurre al minimo queste calorie e grassi aggiuntivi. Le uova dovrebbero essere cotte accuratamente per ridurre il rischio di salmonella, un tipo di intossicazione alimentare.

Un uovo intero e grande contiene 213 mg di colesterolo. L'American Heart Association afferma che le persone con livelli normali di colesterolo dovrebbero attenersi a 300 mg o meno al giorno, mentre quelle che assumono farmaci per abbassare il colesterolo o con colesterolo alto dovrebbero mangiare meno di 200 mg al giorno. Tieni sotto controllo il colesterolo mangiando meno cibi ricchi di colesterolo più tardi nel corso della giornata se un uovo viene consumato a colazione. Poiché i tuorli d'uovo contengono la maggior parte dei nutrienti luteina e colina, si consiglia ad alcune persone di non tagliarli completamente ma di mescolare un uovo intero con più albumi per fare una porzione più grande con meno colesterolo e calorie.

Uno studio sull'International Journal of Obesity pubblicato nell'agosto 2008 ha scoperto che includendo una colazione a base di uova come parte di una dieta ipocalorica può effettivamente aumentare il tasso di perdita di peso del 65 percento. Le uova sono una buona scelta per persone a dieta a basso contenuto di carboidrati e acquirenti parsimoniosi. Le uova possono essere utilizzate come condimento per insalate, uno spuntino in viaggio o anche in una frittata per cena con zucchine fresche, parmigiano e cipolle.