Gamberetti Cinesi

Quando si tratta di una cucina sana, il cibo cinese, con la sua enfasi su carni magre, verdure e oli sani, è in cima alla lista. Includere antipasti come gamberi cinesi e broccoli può essere un modo delizioso per aumentare l'assunzione di pesce e verdure. Tuttavia, a seconda della ricetta e dello chef, alcune versioni di gamberi e broccoli cinesi possono essere ricchi di sodio. Conoscere le informazioni nutrizionali per le diverse versioni del piatto può aiutarti a determinare come i gamberi cinesi e i broccoli possono adattarsi alla tua dieta.

Le calorie possono variare in modo significativo in una porzione di gamberi e broccoli cinesi. Una porzione di gamberi cinesi e broccoli di tre diversi ristoranti cinesi, in media, contiene 314 calorie. Per risparmiare un numero significativo di calorie, puoi preparare i tuoi gamberi e broccoli a casa. Una porzione di una ricetta tradizionale che include gamberi, broccoli, funghi, olio vegetale, salsa di soia, sherry, aglio e zenzero contiene solo 148 calorie.

Sia che mangiate fuori casa che a casa, gamberetti e broccoli cinesi fanno una scelta povera di grassi, con meno del 20 percento delle calorie provenienti dai grassi. Una porzione di gamberi e broccoli cinesi dei tre ristoranti, in media, contiene 8 g di grassi totali, 2 g di grassi saturi e 175 mg di colesterolo. La versione fatta in casa dalla ricetta tradizionale contiene 8 g di grassi totali, 1 g di grassi saturi e 86 mg di colesterolo. I gamberi nei gamberi cinesi e nei broccoli rappresentano il suo alto contenuto di colesterolo. Tuttavia, il colesterolo nei gamberetti non aumenterà i livelli di colesterolo nel sangue nella maggior parte delle persone, secondo HealthCastle.com.

La versione da ristorante di gamberi e broccoli cinesi è più alta in carboidrati e fibre rispetto alla versione fatta in casa. Una porzione da un ristorante, in media, contiene 18 g di carboidrati e 9 g di fibre, che soddisfano il 36 percento del fabbisogno giornaliero di fibre. La versione fatta in casa contiene 6 g di carboidrati e 1 g di fibra per porzione.

Il contenuto proteico varia anche quando si confronta la versione da ristorante di gamberi e broccoli cinesi con una fatta in casa versione usando una ricetta tradizionale. Un ristorante che serve, in media, contiene 31 g di proteine, soddisfacendo oltre il 50 percento del valore giornaliero di proteine. La versione fatta in casa contiene solo 13 g di proteine, che soddisfano il 26 percento del valore giornaliero.

La versione da ristorante di gamberi e broccoli cinesi è significativamente più alta in sodio rispetto alla versione fatta in casa. Una porzione di gamberetti cinesi e broccoli di tre diversi ristoranti, in media, contiene 1.581 mg di sodio, che soddisfano il 65% del valore giornaliero di sodio. Una porzione della versione fatta in casa contiene solo 248 mg di sodio, soddisfacendo solo il 10 percento del valore giornaliero di sodio. Le elevate assunzioni di sodio aumentano il rischio di ipertensione e l'assunzione giornaliera dovrebbe essere inferiore a 2.300 mg al giorno.