Quali alimenti hanno l'erba allo zenzero in loro?

Lo zenzero proviene dalla radice grattugiata della pianta di zenzero, Zingiber officinale, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Questa radice aromatica è stata usata per migliaia di anni sia come ingrediente medicinale che come spezia da cucina. È indicato come una preziosa pianta medicinale e culinaria in antichi testi indiani e cinesi ed è considerato nel Corano come "un aromatico del paradiso", secondo Asian Cook. Lo zenzero conferisce un sapore leggermente dolce e speziato e un aroma pungente a una varietà di cibi.

Lo zenzero è un spezia pregiata in Cina, e viene utilizzata in una varietà di patatine fritte nella cucina cinese. Molto spesso, lo zenzero è finemente grattugiato, secondo il sito Web Asian Cook. Viene quindi cotto brevemente in olio (in genere per circa un minuto) e quindi aggiunto a una padella. La breve cottura ammorbidisce lo zenzero, ma gli consente comunque di conservare un sapore fresco e speziato.

Secondo Asian Cook, lo zenzero è ampiamente usato nei piatti di curry thailandesi. Piccoli pezzi di radice di zenzero fresco vengono combinati con altre spezie e macinati in una pasta. La pasta viene quindi combinata con latte di cocco per creare una salsa pungente per carne, pesce e verdure.

In India, gli chef usano lo zenzero per aromatizzare una varietà di curry e altri piatti regionali. Questo è più comune nell'India del Nord, dove le carni accompagnano comunemente verdure e legumi. Lo zenzero è tipicamente tritato e fritto con aglio. Ciò conferisce alla spezia un sapore più mite rispetto alla cucina cinese, secondo Asian Cook.

Il pan di zenzero è un piacere festivo comune negli Stati Uniti e in altri paesi occidentali. Mentre la maggior parte delle persone usa lo zenzero essiccato quando produce il pan di zenzero, puoi ottenere risultati molto migliori con lo zenzero fresco, afferma Whole Living. L'uso di 1/2 tazza di zenzero fresco conferisce al pan di zenzero un gusto piccante mentre conferisce proprietà antinfiammatorie e anticancro dell'erba.