Benefici per la salute di Pasalai Keerai

Pasalai keerai è spinaci. È usato in varie ricette indiane, di solito cotte con aggiunta di spezie e verdure. L'India ha un certo numero di keerai o "verdi" che vengono utilizzati nei pasti tradizionali e per i loro benefici per la salute. Gli spinaci sono chiamati pasalai keerai in tamil, la lingua dravidica parlata in alcune parti dell'India. Il Pasalai keerai è un ortaggio a foglia verde scuro ad alto contenuto nutrizionale.

Pasalai Keerai ha poche calorie e contiene proteine ​​e fibre. Una tazza di spinaci cotti, bolliti e drenati contiene solo 41 calorie e un totale di 5,3 grammi di proteine ​​e 4,3 grammi di fibre alimentari. Secondo la Guida alle assunzioni dietetiche di riferimento degli Stati Uniti, le proteine ​​servono come base per i componenti strutturali di tutte le cellule. Durante la digestione, le proteine ​​si scompongono in aminoacidi che vengono utilizzati a livello cellulare. La quantità giornaliera raccomandata di proteine ​​si basa sull'età e sul sesso. I bambini dai 3 agli 8 anni hanno bisogno di circa 13-19 grammi di proteine ​​al giorno, mentre dai 9 ai 70 anni hanno bisogno di 34-56 grammi di proteine. La fibra è utile per un intestino sano e riduce il rischio di malattie cardiache, diabete e diverticolite, secondo la Harvard School of Public Health.

Gli spinaci sono stati promossi dai primi cartoni TV come "Popeye", che ha guadagnato la sua forza da mangiando una lattina di spinaci. È noto per essere una buona fonte di ferro, contenente 6,43 milligrammi per una tazza di spinaci cotti. Le assunzioni di riferimento dietetico stimate stabilite dal Consiglio per l'alimentazione e la nutrizione degli Stati Uniti sono circa da 5 a 8 milligrammi di ferro al giorno in base all'età e al sesso. È anche ricco di altri minerali: 245 milligrammi di calcio, 157 milligrammi di magnesio, 101 milligrammi di fosforo, 839 milligrammi di potassio e 1,37 milligrammi di zinco in una tazza di spinaci cotti. Gli alimenti ricchi di calcio sono il modo migliore per assicurarti di assumere abbastanza calcio. Secondo la Mayo Clinic, il calcio è necessario per la forza ossea per tutta la vita. È anche utile per gli spasmi muscolari. Il potassio è un elettrolita nel tuo corpo necessario per la salute cellulare, il metabolismo, i tessuti e gli organi. Aiuta nella sintesi proteica, nella crescita muscolare ed è necessario per una normale attività elettrica nel muscolo cardiaco. Il Medical Center dell'Università del Maryland osserva che è un minerale importante nel corpo umano.

Gli spinaci Pasalai keerai sono ricchi di vitamine, in particolare le vitamine A e K. Una tazza di cotto gli spinaci forniscono 943 microgrammi di vitamina A e 888,5 microgrammi di vitamina K. È anche una buona fonte di vitamine del gruppo B: tiamina, riboflavina, niacina, B-6, acido folico e B-12. Secondo la Harvard School of Public Health, la vitamina A aiuta nella produzione di globuli bianchi e regola la crescita e lo sviluppo delle cellule. La vitamina K aiuta a coagulare correttamente il sangue e aiuta anche a mantenere le ossa forti.

Il Pasalai keerai è usato in diversi piatti indiani. Il kootu di Pasalai keerai è una densa miscela simile a una zuppa fatta con spinaci, lenticchie, cocco, coriandolo, semi di cumino, peperoncino, curcuma, aglio, curry, senape, cipolla e pomodoro. Un altro piatto è il poriyal pasalai keerai, fatto con spinaci, peperoncini rossi, semi di senape, curcuma, assafetida e urad dal. Questo è spesso servito con riso caldo.