Come addensare il sugo dall'arrosto?
Quando stai cucinando una gustosa ricetta di arrosto in pentola, potresti gustare del sugo con la carne. Che tu usi una teglia o una pentola a cottura lenta, montare una serie di sugo non dovrebbe richiedere molto tempo.
Suggerimento
Miscelando i succhi di carne con farina o amido di mais, otterrai un sugo denso e abbondante che migliorerà il gusto del tuo pasto.
In salute Ricette arrosto in pentola
La creazione di una ricetta salutare per arrosti in pentola inizia con un taglio magro di manzo. Se una porzione da 3,5 once di manzo ha meno di 10 grammi di grasso totale, si qualifica come magra, afferma Mayo Clinic . Quella porzione ha anche meno di 4,5 grammi di grassi saturi e 95 milligrammi di colesterolo.
La stessa porzione di carne extra-magra contiene anche 95 milligrammi di colesterolo, meno di 5 grammi di grassi totali e meno di 2 grammi di grassi saturi.
Cerca gli arrosti extra-magri come l'arrosto e la bistecca rotondi in alto, l'arrosto e la bistecca rotondi in basso o l'occhio dell'arrosto e bistecca rotondi. Scegli tagli che mostrano la quantità minima di marmorizzazione o grasso. Acquista tagli con un grado "Seleziona" o "Scelta" ed evita le carni "Prime" ad alto contenuto di grassi.
Quando prepari la tua carne per cucinare, usa taglieri e coltelli dedicati per prevenire la contaminazione incrociata, raccomanda Academy of Nutrition and Dietetics .
