Come il grasso di patatine ti colpisce

Le patatine fritte sono fritte, rendendo questo snack popolare untuoso. Una porzione di patatine di tanto in tanto non è probabile che danneggi la tua salute, ma mangiarle regolarmente potrebbe. Anche le versioni a ridotto contenuto di grassi rappresentano un rischio per la salute quando le mangi in grandi quantità. Includere le patatine in una dieta altrimenti ben bilanciata ti consente di goderti un piatto preferito senza compromettere la tua salute.

L'olio usato per friggere le patatine contengono grassi e calorie, che contribuiscono entrambi all'aumento di peso. Controllare il tuo peso significa bilanciare le calorie che consumi con quelle che bruci. Un'oncia di patatine fritte semplici contiene circa 150 calorie e quasi 11 g di grassi, la maggior parte dei quali proviene dal grasso in cui vengono cotti. Passare attraverso un sacchetto di patatine su base regolare potrebbe riportare indietro fino a 1.200 calorie e quasi 83 g di grassi, che lasciano pochissimo spazio agli alimenti che mangiate durante gli altri pasti e spuntini.

Gli alimenti sono spesso grassi perché sono pieni di grassi, il che può influire sulla salute. Mangiare troppo grasso aumenta il rischio di malattie cardiache e diabete e può anche causare problemi di memoria e funzione cognitiva, secondo uno studio condotto presso l'Università di Cambridge e pubblicato su "The FASEB Journal" nel dicembre 2009. I ricercatori hanno condotto lo studio sui ratti e l'autore principale hanno indicato al "New York Times" che ricerche simili condotte dal team sull'uomo hanno trovato risultati simili. Una grande porzione di patatine unte a pranzo può interferire con le prestazioni lavorative o scolastiche rendendo difficile ricordare cose importanti e diminuendo la capacità di concentrazione.

Olestra è un sostituto grasso che molte aziende di patatine usano per creare un grasso libero o versione a ridotto contenuto di grassi dei loro prodotti. Tuttavia, potrebbe non essere un modo sano per controllare il peso. Questo perché il tuo corpo si aspetta grassi e calorie, ma quando non li ottiene, non ottieni lo stesso livello di sazietà e potresti finire per raggiungere più alimenti ipercalorici, interferendo con la perdita di peso, secondo i ricercatori in Centro di ricerca sul comportamento ingestivo della Purdue University. Inoltre, due studi condotti da Proctor e Gamble indicano che Olestra riduce i livelli di carotenoidi del corpo, che sono nutrienti che svolgono un ruolo nella prevenzione delle malattie, tra cui il cancro e la degenerazione maculare. Olestra può anche ridurre i livelli di vitamine A, D, E e K. Il consumo di patatine fatte con Olestra può anche provocare diarrea, perdite anali e altri problemi gastrointestinali.

Se devi avere patatine, serviti una piccola quantità e fai il resto del tuo pasto ricco di nutrienti con cereali integrali, frutta, verdura e proteine ​​magre, che contengono tutti sostanze nutritive che supportano la salute e il peso generale. Leggi le etichette e cerca le patatine fatte con tipi sani di olio, che saranno indicati da un basso contenuto di grassi saturi e trans. Le patatine semplici contengono meno condimenti e colori artificiali rispetto alle patatine aromatizzate, come barbecue e panna acida e cipolla, che potrebbero causare problemi di salute.