Come far bollire il mais bianco

Il mais bianco, comunemente indicato come mais dolce, è di stagione negli Stati Uniti tra maggio e ottobre. Anche se il mais grigliato è anche abbastanza comune, l'ebollizione è la preparazione più comune per il mais bianco, poiché conserva il sapore naturale del mais. Tradizionalmente servito con burro e cosparso di sale e pepe, il mais bianco è un ottimo contorno per una varietà di secondi piatti, tra cui grigliate di carne e pesce.

Passaggio 1

Riempi una pentola o una pentola grande a metà con acqua fredda e pulita. Aggiungi 3 cucchiai. salare in acqua e coprire la pentola. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco vivo.

Passaggio 2

Schiaccia il mais con le mani, strappando la buccia verde dal mais, sbucciando la buccia a strati se necessario.

Step 3

Wet un tovagliolo di carta e strofinare il mais per rimuovere la seta fine, che sono i pezzetti spesso attaccati al pannocchia prima della cottura. Elimina gli asciugamani di carta.

Step 4

Posiziona il mais bianco nella casseruola o pentola usando un paio di pinze pesanti. Copri la pentola e fai bollire l'acqua rapidamente.

Step 5

Bollire il mais per sette minuti con la parte superiore accesa. Rimuovi il mais dall'acqua bollente e trasferiscilo su un piatto da portata o una piastra di grandi dimensioni. Una volta che il mais è abbastanza freddo da essere maneggiato, asciugalo con un panno di carta e servilo subito.